健康網》血紅素不足吃素怎補鐵？ 營養師：掌握2原則 紅潤好氣色 2023/06/08 08:34 〔健康頻道／綜合報導〕擔心吃素、蔬食讓你血紅素不足嗎？營養師程涵宇表示，鐵是形 成血紅素必需的原料，補鐵，大家第一時間都會想到牛肉、羊肉這些紅肉，但其實蔬食飲 食也是可以攝取充足的鐵，掌握餐中餐後吃高維生素C食物促鐵吸收，與茶、咖啡餐後一 小時再喝2原則，和均衡攝取富含鐵的蔬食，包括：豆類、堅果種子類、蔬菜類，也能夠 有紅潤好氣色精神滿分。 程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文表示，疲倦、頭暈、頻繁掉髮等症狀都可能是因 為缺鐵而引起的，鐵是成血紅素必需的原料，不足的時候就容易引起貧血，尤其是女性朋 友更是容易缺乏，切勿輕忽。 每天要吃多少鐵？ 程涵宇指出，國健署公布的第八版國人膳食營養素參考量，成年男性每天需攝取10mg鐵， 女性在50歲前每天則需攝取至15mg，然而根據國民營養調查結果發現，45歲前女性缺鐵比 例有7成~9成之多。 吃素聰明補鐵2原則 ●餐中餐後高C食物促鐵吸收，使鐵吸收率上升6成。 ●茶、咖啡餐後一小時再喝，避免單寧酸、植酸阻礙鐵吸收。 素食高鐵食物 豆類：程涵宇表示，板豆腐、黃豆、豆干、豆皮、毛豆；除了含豐富鐵，豆類也有豐富的 葉酸、磷、鉀，研究發現，經常食用豆類也幫助降低血壓和膽固醇。 堅果種子類：程涵宇說，南瓜子、芝麻、奇亞籽、腰果、花生，建議選擇低溫烘焙的無調 味堅果，保留更多營養少負擔。 蔬菜類：程涵宇提到，甜豌豆莢、紅莧菜、白莧菜、紅鳳菜、紫菜，深綠色蔬菜通常含豐 富鐵，以上這些菜菜鐵含量更是高，像是每100g的紅莧菜含鐵量高達11mg就能滿足男性一 日鐵質所需。 https://reurl.cc/WG17YL -- 小孩雙性: 尊重女性第一步！ (婚前，或生小孩前，請兩人先溝通好: 小孩雙性！！！) [新聞] 阿根廷政府大力推動《雙姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np Re: [問題] 若離婚之後的生活 (只是〈耍賤〉程度問題) https://tinyurl.com/y7n7d6jm [閒聊] 若你是"女人" 你會想結婚嗎？ http://tinyurl.com/gsmvv47 《鐵達尼號》女主角凱特溫斯蕾生子 小孩從《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf 求婚？？？ 求妳"幫夫家"生小孩？ 求妳在夫家過除夕？求妳在夫家過〈養女般？〉生活? --

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