吃黃豆補身 他少「2動作」暴瘦 還嚴重腹脹 2023/06/08 中時新聞網 施春美 健康意識抬頭，黃豆多元的營養價值被認證可超越肉類，一名男子為攝取黃豆的蛋白質， 因此狂喝豆漿、吃豆製食品，未料越吃越瘦，且嚴重腹脹，醫師表示，此因黃豆有高量的 凝集素，會破壞身體的蛋白質，只要延長水泡黃豆的時間，及烹煮黃豆的時間，就可去除 凝集素。該男子也因此體重回升，不再脹氣。 腎臟科醫師江守山在《健康好生活》中表示，黃豆是植物蛋白質的重要來源，且富含鉀、 鐵、葉酸、膳食纖維；另外，黃豆的脂肪含量低，不含膽固醇、麩質，且是低升糖指數 (GI)食物，可維持血糖穩定，非常適合一般人食用。 但他提醒，相較其他植物，黃豆等豆科植物含有較多的凝集素，而凝集素會使紅血球凝結 在一起，進而傷害蛋白質。上述男子因為體型過瘦，親友建議他多吃黃豆，未料他越吃越 瘦，還脹氣消化不良，因而求診。 江守山表示，凝集素雖會傷害紅血球與蛋白質，但可藉由兩種方法去除，一為將黃豆用水 久泡，此外，烹煮過程要超過30分鐘。市售許多烹煮黃豆的機器在黃豆熟了就斷電，如此 無法去除凝集素，因此民眾應在煮熟黃豆後再烹煮一段時間。 他表示，男子在聽從兩個注意項事後，短時間內體重就逐漸回復，也擺脫腹脹等消化不良 的困擾了。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230608000009-260418?chdtv -- [討論] 小孩雙姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://tinyurl.com/y6fz9gny [心得] 我只嚮往與欣賞〈小孩雙姓〉的婚姻家庭生活!!! https://tinyurl.com/v8pn4jx [新聞] 雙姓制: 更開放、更現代，自由度更高 2014/06/27 http://tinyurl.com/onnnl5r 婚姻愛情 不過是<禮尚往來>的相互關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人 選擇<離婚>!!! <爛禮物>: 大男人自私沙豬 / 婆婆女沙豬 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙豬公婆家"綁架 孔子第１０代子孫，只有孔子1/1024的血統(=不及孔子血統千分之一)! 血統不斷稀釋!!! --

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