巧克力也進榜！營養師傳授「素食補鐵清單」，給你紅潤好臉色 ETtoday 2023-06-07 00:25 記者曾怡嘉／台北報導 疲倦、頭暈、頻繁掉髮等症狀都可能是因為缺鐵而引起的，擔心吃素會讓血紅素不足嗎？ 營養師程涵宇就在臉書分享，教你不吃紅肉也能補充鐵質，只要把握2原則和均衡攝取6類 富含鐵的蔬食，也能有紅潤好氣色。 #吃素聰明補鐵2原則 1.餐中或是餐後可以補充高C食物，能幫助鐵吸收、使鐵吸收率上升6成。 2.茶、咖啡餐後一小時再喝，以避免單寧酸、植酸阻礙鐵吸收 #豆類 像是板豆腐、黃豆、豆干、豆皮、毛豆，除了含豐富鐵，豆類也有豐富的葉酸、磷、鉀， 研究發現，經常食用豆類也幫助降低血壓和膽固醇！ #堅果種子類 南瓜子、芝麻、奇亞籽、腰果、花生都不錯，建議選擇低溫烘焙的無調味堅果，保留更多 營養。 #蔬菜類 深綠色蔬菜通常含豐富鐵，而甜豌豆莢、紅莧菜、白莧菜、紅鳳菜的含鐵量更是高！像是 每100g的紅莧菜含鐵量高達11mg，就能滿足男性一日鐵質所需。 #水果類 建議挑選紅龍果、紫葡萄、李子、百香果、小番茄，別以為吃櫻桃能補血，建議選擇紫葡 萄，鐵質含量是櫻桃4倍，豐富鐵主要是在皮，所以建議帶皮一起吃。火龍果紅肉種的鐵 含量是白肉的2倍，所以要補鐵的話記得選紅龍果。 #全穀雜糧類 選擇少加工的未精製的穀類，像是紫心地瓜、馬鈴薯、紅豆、皇帝豆、綠豆，除了豐富鐵 也有降低肥胖及高血壓風險。 #零食 巧克力、葡萄乾、黑棗乾、堅果、海苔都是好選擇，選擇可可含量70%以上的巧克力效果 最好，葡萄乾也是鐵質含量高的嘴饞補鐵好零食。 https://fashion.ettoday.net/news/2514729#ixzz83sNjPyMy -- <岳父母>比公婆有１００倍資格要求自己女兒孝順!!! 請公婆要求<不/孝女大小姑>孝順!!! [心得] 認識"男權社會"產物:〈婆婆女沙豬〉 https://tinyurl.com/u2clb3v [新聞] 誤會大了！催生金句「無後為大」竟與生子無關 https://tinyurl.com/y696zpx4 [新聞] 荷蘭的孩子到底跟誰姓 2019/01/30 https://tinyurl.com/ydx7adz4 [新聞] 除夕夜不想回婆家怎麼辦 呂秋遠一句突破盲點 https://tinyurl.com/y7jvvd6m 媳婦在婆家過除夕: 性別歧視/男權沙豬！ 婆媳: <男權/服務男方>沙豬文化 壓榨女方!!! --

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