轉載自walker land https://www.walkerland.com.tw/subject/view/358474 「YACHE野菜韓式蔬食」刷新台北最潮蔬食店「1元韓式炸醬麵、送厚起司辣炒年糕」 就連肉肉控也吃到忘我！隨著新世代興起，不管是因為宗教、還是為了友善環境，「蔬食 料理」逐漸成為一種潮流，從連鎖超商到咖啡龍頭星巴克都紛紛推出蔬食菜單。而作為台 北老字號蔬食餐廳「養心茶樓」，研發近一年的時間推出全台首間「YACHE野菜韓式蔬食 專賣店」，打造蔬食料理的新高度。將於5/12正式開幕，並陸續推出「1元韓式炸醬麵」 、「穿指定顏色衣服送厚起司辣炒年糕」兩大優惠，搶攻台北最夯蔬食新開店。 為了呈現最道地的韓式料理風味，團隊更帶隊至韓國首爾實地考察一個月，每日專研不同 的在地美食，經過多次研發和測試，最終為大家獻上獨家限定的韓式蔬食。首推必點「黑 蒜雪濃嫩豆腐鍋」，鍋底以豆漿和燕麥奶熬煮，再添加獨家特製黑蒜特調，香濃的雪濃鍋 就算是肉控也忍不住多喝幾碗。另外還有「馬鈴薯排骨嫩豆腐鍋、辣KIMCHI起司部落鍋、 番茄肉醬嫩豆腐鍋」等，提供不同口味的蔬食火鍋選擇。 韓式經典菜部分少不了「春川香辣炒G」，用豆類製成的魚板、年糕、高麗菜和紅辣椒等 配料，上頭淋上滿滿的厚起司一起加熱，超牽絲的療癒系美食必點。「半半炸G」則是用 最意想不到的花椰菜當作基底，混入兩種獨門配方後，無論是甜辣醬汁還是蜂蜜洋釀，從 視覺到味覺讓人吃到傻傻不分清楚。也有用杏鮑菇切片偽裝成肉片的「BB生菜烤肉捲」。 另外，也推出多道創意料理，起司、泡菜和超厚玉子燒組成的「火焰起司蛋捲」；層次豐 富的「KIMCHI脆米夾心」；利用分子料理做出晶瑩剔透的鮭魚卵外觀，再配上植物肉醬、 酥脆鍋巴和煎蛋一起入口的「魚卵秘製肉醬鍋巴」，各式各樣韓式蔬食顛覆大家想像。 為了歡慶全台首間韓式蔬食專賣店開幕，於5/10~5/12推出凡點湯鍋主義加1元多一份「明 洞炸醬麵」；5/13~5/16則是兩人以上內用，並穿著粉紅或深藍顏色服飾，免費招待乙份 「厚起司辣炒年糕」，附近上班族快揪團吃起來。 YACHE野菜韓式蔬食 開幕日：2023/5/10 地址：台北市中山區松江路128號1樓 (捷運松江南京站8號出口旁) 電話：02-2541-2020 營業時間： 週一~週四 11:30~14:30 、15:30~21:30 週五 11:30~14:30； 週日 11:30~21:30 公休日：週六 開幕優惠 1、2023/5/10~5/12 期間，凡點湯鍋主義加1元多一份「明洞炸醬麵」。(限一桌一份) 2、2023/5/13~5/16，兩人以上用餐，並穿著粉紅、深藍顏色衣著，內用免費招待「厚起 司辣炒年糕」乙份。(限一桌一份) --

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