作者sony577 (小孩雙性:《姓名權》平等)
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標題[情報] 桃園博愛商圈法式素料理進駐 文創新滋味
時間Mon Mar 6 20:37:28 2023
客家電視台 2023/03/06
當傳統商圈遇上新穎創意,能夠擦出什麼樣的火花,曾在法國學烘焙的葉麗玲,就在歷史
悠久的桃園市博愛商圈,開了一家素食店,除了素甜點外,更設計各項素菜品項,商圈創
會理事長張得均表示,藉由各項文創邀請進駐,希望讓街區新店及老店,都注入新血活化
經營。
為了讓商圈商品更加多元,素食業者葉麗玲說明新研發的商品,葉麗玲表示,由於舊商圈
沒有素料理,這次進駐與大家一起動腦,希望用法式手法,以素食角度出發,不論是蛋糕
甜點,更延伸到素食菜品研發,希望可以讓商圈除了文創外,更可以吃到不同的法式風情
素食。
素食業者 葉麗玲:「我覺得那個奶油比較好解決,你用油脂,譬如說用芥花油或是椰子
油,其實就可以取代油脂,(素肉)我大概花了一年時間,因為可能就是像就做麵包,我們
是先用打那個麵團,然後打完然後你要經過它發酵,再去蒸它然後再去炸它再去滷。」
博愛商發協會創會理事長張得均表示,商圈是桃園建城後的商業活動起點,隨著商圈轉移
,舊商圈已經呈現老舊,成立協會後,積極邀請各類業者前來駐點,希望這次素食引進,
可以成為商圈代表美食之一。
桃園市博愛特區文創商業發展協會創會理事長 張得均:「到現在其實有滿多回頭客,已
經來不只1、2次了,可能幾乎一個,一個禮拜可能來5、6次都有,所以我們覺得這是很好
的一個循環。」
桃園城市快速發展,但古城區仍然保留迷人風情,透過年輕人的回鄉引進各類不同文創,
希望可以再創商圈話題與亮點。
https://times.hinet.net/mobile/news/24436965
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