作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[情报] 桃园博爱商圈法式素料理进驻 文创新滋味
时间Mon Mar 6 20:37:28 2023
客家电视台 2023/03/06
当传统商圈遇上新颖创意,能够擦出什麽样的火花,曾在法国学烘焙的叶丽玲,就在历史
悠久的桃园市博爱商圈,开了一家素食店,除了素甜点外,更设计各项素菜品项,商圈创
会理事长张得均表示,藉由各项文创邀请进驻,希望让街区新店及老店,都注入新血活化
经营。
为了让商圈商品更加多元,素食业者叶丽玲说明新研发的商品,叶丽玲表示,由於旧商圈
没有素料理,这次进驻与大家一起动脑,希望用法式手法,以素食角度出发,不论是蛋糕
甜点,更延伸到素食菜品研发,希望可以让商圈除了文创外,更可以吃到不同的法式风情
素食。
素食业者 叶丽玲:「我觉得那个奶油比较好解决,你用油脂,譬如说用芥花油或是椰子
油,其实就可以取代油脂,(素肉)我大概花了一年时间,因为可能就是像就做面包,我们
是先用打那个面团,然後打完然後你要经过它发酵,再去蒸它然後再去炸它再去卤。」
博爱商发协会创会理事长张得均表示,商圈是桃园建城後的商业活动起点,随着商圈转移
,旧商圈已经呈现老旧,成立协会後,积极邀请各类业者前来驻点,希望这次素食引进,
可以成为商圈代表美食之一。
桃园市博爱特区文创商业发展协会创会理事长 张得均:「到现在其实有满多回头客,已
经来不只1、2次了,可能几乎一个,一个礼拜可能来5、6次都有,所以我们觉得这是很好
的一个循环。」
桃园城市快速发展,但古城区仍然保留迷人风情,透过年轻人的回乡引进各类不同文创,
希望可以再创商圈话题与亮点。
https://times.hinet.net/mobile/news/24436965
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