素食界新寵！高蛋白「天貝」三道料理自己動手做 美味簡單營養多 Heho健康網/許筑婷 2023.02.14 16:00 天貝又稱丹貝，是印尼的傳統發酵食品，用整粒黃豆蒸熟後加上酵母菌發酵，等發酵完成 後，其表面的那層白色菌體會使其凝結成塊狀物。因幾乎完整保留黃豆本身富含的營養和 功效，加上經由發酵後提升了鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收率，成為新時代的營養珍寶。 什麼是天貝菌？ 天貝是一種大豆製品，營養價值高，經過發酵將黃豆內含纖維和蛋白質分解，變得更容易 被人體消化吸收，可以降低吃豆類的脹氣問題，因含有豐富維生素，是很好的肉類替代品 。 在日本，納豆、豆腐及天貝更被稱為 21 世紀的三大健康食品，有「上天恩賜的寶貝」之 美譽，也是素食者補充蛋白質很好的來源。 照片來源 : 陳振華天貝益菌 天貝的優點 含蛋白質及現異黃酮，有助於骨骼及生長發育 含大豆豐富酵素，對懷孕婦女、小孩及體弱多病的人都有幫助 沒有膽固醇，且有助於維持醣類及身體的正常代謝 有豐富蛋白質，是素食者很好的蛋白質來源 因含大量纖維素，可促進腸道蠕動、增加飽足感 三道 DIY 天貝食譜 水果焗烤天貝 材料：天貝約 100 克、香蕉 1 根、起司絲 50 克、美乃滋適量 做法： 將天貝切約 0.5 公分厚片、香蕉切片 從最底層開始，依序將天貝、微量美乃滋、香蕉、起司絲疊上 放入烤箱 180 度 5 分鐘，等起司絲呈金黃色即可 三杯天貝 材料：天貝約 100 克、薑片 20 克、辣椒 2 條、杏鮑菇 2 個、九層塔適量、醬油膏一 大匙、砂糖 5 克 做法： 天貝切片後乾煎，杏鮑菇切塊備用 鍋中加香油爆香薑片加辣椒少許，與菇拌炒後加些許水煮開 入醬油膏、砂糖煨煮 5 分鐘，與九層塔拌炒後加辣椒片即完成 時蔬炒天貝 材料：天貝約 100 克、玉米筍 4 根；西洋芹、青、紅、黃甜椒、鴻喜菇、薑各適量；醬 油、砂糖、香油各少許 做法： 將所有材料切絲 天貝雙面煎至金黃色，起鍋 薑絲爆香，再依序加入玉米筍、西洋芹微炒後，再加入甜椒絲 加入醬油、糖後，再加入天貝翻炒 起鍋前加入香油，即可起鍋呈盤 資料及畫面來源 : 陳振華天貝益菌、梅居休閒農場 文 / 許筑婷 圖 / 楊紹楚 https://n.yam.com/Article/20230214609863 -- 小孩雙性: 尊重女性第一步！ (婚前，或生小孩前，請兩人先溝通好: 小孩雙性！！！) [新聞] 阿根廷政府大力推動《雙姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np Re: [問題] 若離婚之後的生活 (只是〈耍賤〉程度問題) https://tinyurl.com/y7n7d6jm [閒聊] 若你是"女人" 你會想結婚嗎？ http://tinyurl.com/gsmvv47 《鐵達尼號》女主角凱特溫斯蕾生子 小孩從《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf 求婚？？？ 求妳"幫夫家"生小孩？ 求妳在夫家過除夕？求妳在夫家過〈養女般？〉生活? --

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