素食界新宠！高蛋白「天贝」三道料理自己动手做 美味简单营养多 Heho健康网/许筑婷 2023.02.14 16:00 天贝又称丹贝，是印尼的传统发酵食品，用整粒黄豆蒸熟後加上酵母菌发酵，等发酵完成 後，其表面的那层白色菌体会使其凝结成块状物。因几乎完整保留黄豆本身富含的营养和 功效，加上经由发酵後提升了钙、锌、铁等矿物质的吸收率，成为新时代的营养珍宝。 什麽是天贝菌？ 天贝是一种大豆制品，营养价值高，经过发酵将黄豆内含纤维和蛋白质分解，变得更容易 被人体消化吸收，可以降低吃豆类的胀气问题，因含有丰富维生素，是很好的肉类替代品 。 在日本，纳豆、豆腐及天贝更被称为 21 世纪的三大健康食品，有「上天恩赐的宝贝」之 美誉，也是素食者补充蛋白质很好的来源。 照片来源 : 陈振华天贝益菌 天贝的优点 含蛋白质及现异黄酮，有助於骨骼及生长发育 含大豆丰富酵素，对怀孕妇女、小孩及体弱多病的人都有帮助 没有胆固醇，且有助於维持醣类及身体的正常代谢 有丰富蛋白质，是素食者很好的蛋白质来源 因含大量纤维素，可促进肠道蠕动、增加饱足感 三道 DIY 天贝食谱 水果焗烤天贝 材料：天贝约 100 克、香蕉 1 根、起司丝 50 克、美乃滋适量 做法： 将天贝切约 0.5 公分厚片、香蕉切片 从最底层开始，依序将天贝、微量美乃滋、香蕉、起司丝叠上 放入烤箱 180 度 5 分钟，等起司丝呈金黄色即可 三杯天贝 材料：天贝约 100 克、姜片 20 克、辣椒 2 条、杏鲍菇 2 个、九层塔适量、酱油膏一 大匙、砂糖 5 克 做法： 天贝切片後乾煎，杏鲍菇切块备用 锅中加香油爆香姜片加辣椒少许，与菇拌炒後加些许水煮开 入酱油膏、砂糖煨煮 5 分钟，与九层塔拌炒後加辣椒片即完成 时蔬炒天贝 材料：天贝约 100 克、玉米笋 4 根；西洋芹、青、红、黄甜椒、鸿喜菇、姜各适量；酱 油、砂糖、香油各少许 做法： 将所有材料切丝 天贝双面煎至金黄色，起锅 姜丝爆香，再依序加入玉米笋、西洋芹微炒後，再加入甜椒丝 加入酱油、糖後，再加入天贝翻炒 起锅前加入香油，即可起锅呈盘 资料及画面来源 : 陈振华天贝益菌、梅居休闲农场 文 / 许筑婷 图 / 杨绍楚 https://n.yam.com/Article/20230214609863 -- 小孩双性: 尊重女性第一步！ (婚前，或生小孩前，请两人先沟通好: 小孩双性！！！) [新闻] 阿根廷政府大力推动《双姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np Re: [问题] 若离婚之後的生活 (只是〈耍贱〉程度问题) https://tinyurl.com/y7n7d6jm [闲聊] 若你是"女人" 你会想结婚吗？ http://tinyurl.com/gsmvv47 《铁达尼号》女主角凯特温斯蕾生子 小孩从《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf 求婚？？？ 求你"帮夫家"生小孩？ 求你在夫家过除夕？求你在夫家过〈养女般？〉生活? --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.230.15.75 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1676412687.A.286.html