青年日報社 2023年2月10日 週五 上午12:00 記者林普天／新北市報導 10日是「世界豆類日」，豆類有很高的營養價值，尤其是國人最常接觸的黃豆，富有植物 性蛋白質，因此廣泛被應用在料理中。新北市政府農業局在「世界豆類日」，與市民分享 創意素食料理餐廳「原粹蔬食作」，其秉持「粹取食材原味」的理念，顧客到此，可品嘗 以新鮮蔬果入菜的美味創意豆類料理，且能為珍惜食物、改善食物浪費，盡一分心力。 為減少食物浪費，農業局長年推動「惜食分享餐廳計畫」，媒合全臺各地小農及餐廳，鼓 勵餐廳使用蔬果格外品，並積極推廣惜食理念。位於新北市新店區的原粹蔬食作，是最早 響應加入成為惜食分享餐廳的成員，作為素食餐廳，豆類料理是他們的拿手項目。店內招 牌「野菜咖喱飛龍頭」，即是使用板豆腐混合打碎的木耳、紅蘿蔔及毛豆製成丸子，煎至 金黃色後淋上咖哩醬汁，放上黃瓜和香蕉，再搭配特製的小菜及熱湯，美味又營養的套餐 大功告成。值得一提的是，餐後還有使用板豆腐邊角料製成，不含任何雞蛋成分的甜點「 蛋」糕，口感綿密，若非店家介紹，完全不會察覺原來是豆製品，令人驚艷。 未完 https://reurl.cc/2WMy3v -- 魯冰(Gayle Rubin)首創 "(買賣)交易女人" (traffic in women)一詞。〈交易女人：性的 「政治經濟學」〉；請看《女性主義經典》一書，頁167。(有女兒的爸爸媽媽最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隸)被賣到夫家 夫家供她吃/穿/住 變成夫家人力 失去部分人身自由 本來是公主->偽裝窮"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"監禁"+過"養女般"生活->超級大白目! 拿聘金: 古代陋習，男方<買女人>來養，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麼"孝順娘家!) 推薦好書:《黑羊效應：心理醫師帶你走出無所不在的霸凌現象》 作者: 陳俊欽精神科醫師 --

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