素食愈吃愈肥！犯這4點害的 1圖看「熱量地雷」：爆肥冠軍超意外 2022-10-13 16:06:00 常春月刊 ／ 常春月刊 「為什麼吃素好像沒有比較瘦？」愈來愈多人重視健康飲食，但是，你是不是也不想新誤 觸飲食的地雷或盲點？素食料理中，你最愛哪一道？ 素食材料　熱量營養 1.麵輪 582.5kcal C11.3g/P43.2g/F40.5g/鈉8mg 2.素肉鬆 457kcal C58.9g/P21.7g/F15g/鈉781mg 3.素魚排 338kcal C23g/P12g/F22g/鈉383mg 4.黑胡椒素排 274.6kcal C10.4g/P20g/F17g/鈉570mg 5.素雞丁 235kcal C5.5g/P17.8g/F15.8g/鈉333mg 6.素蒟蒻雞塊 221.6kcal C24.6g/P2g/F12.8g/鈉586mg 7.素火腿 214kcal C10.8g/P23.8g/F8.4g/鈉330mg 8.素肉 199kcal C6g/P23.9g/F10.1g/鈉731mg 9.烤麩 195kcal C3.3g/P18.1g/F12.2g/鈉65.2mg 10.素獅子頭 185kcal C7.8g/P14.5g/F9.2g/鈉645mg 11.干絲 165kcal C4.8g/P18.3g/F8.6g/鈉549mg 12.麻油猴頭菇 157kcal C5g/P11g/F10.3g/鈉537mg 13.麵腸 137kcal C9.7g/P20.6g/F1.9g/鈉47mg 14.素肚 131.2kcal C11.5g/P21.3g/F0g/鈉5mg （以上為每100g之數值） 素料多加工製成　注意熱量、鈉含量 營養師高敏敏說明，比較下來有沒有發現，其實有些素料熱量、鈉含量，是要注意的，因 為素料常用黃豆、蒟蒻、穀類澱粉等再加工製成，若加工過度就會導致熱量提升；另外， 特別是麵輪，每100g的脂肪居然高達40.5g，以衛福部建議，每日脂肪建議攝取量為 20-30%，假設以一天能吃2000kcal的成人來說，最多只能吃400-600kcal的油脂，而 600kcal的油脂約為44.4-66.6g左右，麵輪就含有40.5g的油脂，等於超過一天能攝取的油 脂量。 吃素變胖　4大原則莫輕忽 除此之外，高敏敏指出，有時候吃素愈吃愈胖是因為：為口感好吃，常用油炒、油炸、勾 芡、淋醬等，加上蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有 注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面，以致身體無法健康運作，而長期好油 、壞油比例失衡，身體易發炎，更容易肥胖、水腫，且常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高 糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫。 掌握正確吃素觀念　避免徒增身體負擔 想要健康吃素者，高敏敏建議可以這樣吃： 1.深色蔬菜＋菇藻：維生素更充足 2.豆類＋穀類：蛋白質更均衡 3.多原型、少加工：避免加工素肉食品 4.多食材種類：增加獲取各營養素及植化素機會 5.用油常變化：烹調油應視烹調方式交替使用 6.適量補充核果類：豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯 https://health.udn.com/health/story/6037/6681228 -- [討論] 小孩雙姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://tinyurl.com/y6fz9gny [心得] 我只嚮往與欣賞〈小孩雙姓〉的婚姻家庭生活!!! https://tinyurl.com/v8pn4jx [新聞] 雙姓制: 更開放、更現代，自由度更高 2014/06/27 http://tinyurl.com/onnnl5r 婚姻愛情 不過是<禮尚往來>的相互關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人 選擇<離婚>!!! <爛禮物>: 大男人自私沙豬 / 婆婆女沙豬 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙豬公婆家"綁架 孔子第１０代子孫，只有孔子1/1024的血統(=不及孔子血統千分之一)! 血統不斷稀釋!!! --

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