素食愈吃愈肥！犯这4点害的 1图看「热量地雷」：爆肥冠军超意外 2022-10-13 16:06:00 常春月刊 ／ 常春月刊 「为什麽吃素好像没有比较瘦？」愈来愈多人重视健康饮食，但是，你是不是也不想新误 触饮食的地雷或盲点？素食料理中，你最爱哪一道？ 素食材料　热量营养 1.面轮 582.5kcal C11.3g/P43.2g/F40.5g/钠8mg 2.素肉松 457kcal C58.9g/P21.7g/F15g/钠781mg 3.素鱼排 338kcal C23g/P12g/F22g/钠383mg 4.黑胡椒素排 274.6kcal C10.4g/P20g/F17g/钠570mg 5.素鸡丁 235kcal C5.5g/P17.8g/F15.8g/钠333mg 6.素蒟蒻鸡块 221.6kcal C24.6g/P2g/F12.8g/钠586mg 7.素火腿 214kcal C10.8g/P23.8g/F8.4g/钠330mg 8.素肉 199kcal C6g/P23.9g/F10.1g/钠731mg 9.烤麸 195kcal C3.3g/P18.1g/F12.2g/钠65.2mg 10.素狮子头 185kcal C7.8g/P14.5g/F9.2g/钠645mg 11.干丝 165kcal C4.8g/P18.3g/F8.6g/钠549mg 12.麻油猴头菇 157kcal C5g/P11g/F10.3g/钠537mg 13.面肠 137kcal C9.7g/P20.6g/F1.9g/钠47mg 14.素肚 131.2kcal C11.5g/P21.3g/F0g/钠5mg （以上为每100g之数值） 素料多加工制成　注意热量、钠含量 营养师高敏敏说明，比较下来有没有发现，其实有些素料热量、钠含量，是要注意的，因 为素料常用黄豆、蒟蒻、谷类淀粉等再加工制成，若加工过度就会导致热量提升；另外， 特别是面轮，每100g的脂肪居然高达40.5g，以卫福部建议，每日脂肪建议摄取量为 20-30%，假设以一天能吃2000kcal的成人来说，最多只能吃400-600kcal的油脂，而 600kcal的油脂约为44.4-66.6g左右，面轮就含有40.5g的油脂，等於超过一天能摄取的油 脂量。 吃素变胖　4大原则莫轻忽 除此之外，高敏敏指出，有时候吃素愈吃愈胖是因为：为口感好吃，常用油炒、油炸、勾 芡、淋酱等，加上蛋白质是身体主原料，动物、植物的必需胺基酸种类不同，若吃素没有 注意蛋白质间的搭配互补，很容易让胺基酸不全面，以致身体无法健康运作，而长期好油 、坏油比例失衡，身体易发炎，更容易肥胖、水肿，且常用糖醋、红烧、酱料来调味，高 糖会转化成脂肪囤积、高钠易水肿。 掌握正确吃素观念　避免徒增身体负担 想要健康吃素者，高敏敏建议可以这样吃： 1.深色蔬菜＋菇藻：维生素更充足 2.豆类＋谷类：蛋白质更均衡 3.多原型、少加工：避免加工素肉食品 4.多食材种类：增加获取各营养素及植化素机会 5.用油常变化：烹调油应视烹调方式交替使用 6.适量补充核果类：丰富油脂可以补充人体所需热量，像是腰果、杏仁等核果类都很不错 https://health.udn.com/health/story/6037/6681228 -- [讨论] 小孩双姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://tinyurl.com/y6fz9gny [心得] 我只向往与欣赏〈小孩双姓〉的婚姻家庭生活!!! https://tinyurl.com/v8pn4jx [新闻] 双姓制: 更开放、更现代，自由度更高 2014/06/27 http://tinyurl.com/onnnl5r 婚姻爱情 不过是<礼尚往来>的相互关系!!! 确定<交换到烂礼物>的人 选择<离婚>!!! <烂礼物>: 大男人自私沙猪 / 婆婆女沙猪 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙猪公婆家"绑架 孔子第１０代子孙，只有孔子1/1024的血统(=不及孔子血统千分之一)! 血统不断稀释!!! --

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