健康網》「這類」脂肪酸要小心 營養師教你挑選烹飪用油 2022/08/29 18:34 〔健康頻道／綜合報導〕經常外食要注意可能會吃進過多的Omega-6脂肪酸，引發慢性發 炎，進而產生許多慢性病。營養師許育禎在臉書粉專「Ivy營養師」發文提到，多攝取 Omega-3脂肪酸可以減少發炎、保養心血管，不過Omega-3脂肪酸發煙點太低，無法當作烹 飪油，因此她推薦大家可以選用富含Omega-9脂肪酸的苦茶油、酪梨油或橄欖油來烹調。 Omega-9含量高的油脂有橄欖油、酪梨油、苦茶油，這些油脂富含單元不飽和脂肪酸，穩 定性高，不易氧化酸敗，對於心血管也有良好的保護作用！發煙點較高的苦茶油和酪梨油 可用來煎、煮、炒、炸，適合各種烹調方式；橄欖油的發煙點稍低一些，適合炒菜、淋沙 拉、抹吐司、或是淋在濃湯上，至於油炸食物，只要不是長時間的「久炸」，橄欖油是可 以當作油炸用油的。 各種Omega-9高含量油脂發煙點： 冷壓初榨酪梨油：205℃ 精煉酪梨油：270℃ 冷壓初榨苦茶油：225℃ 精煉苦茶油：250℃ 冷壓初榨橄欖油：190℃ 許育禎提醒，精煉過後的油脂發煙點會提高。 Omega-3含量高的亞麻仁油發煙點很低（107℃），不適合烹調食物，只能涼拌和生飲。她 也提到，富含Omega-3的植物性油脂雖然可在人體轉換成EPA和DHA（EPA 是最主要的抗發 炎成分），然而轉換率卻很低（低於5%），真正要達到良好抗發炎效果，可以食用含 Omega-3豐富的動物性油脂，像是深海魚或是魚油膠囊，不必轉換就可以直接吃進EPA和 DHA。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4041201 -- 男女都應該好好孝順自己父母! 但 怎會有人叫別人辛苦生養的女兒 孝順自己? (臉在...?) 大小姑是《不孝女》? 想凹媳婦幫她孝順? 真XX!!! 媳婦孝順娘家的時間 被"瓜分"在婆家? [新聞] 照顧年邁爸媽 〈女兒〉多過兒、媳 2013/06/16 http://tinyurl.com/ltbrghb [新聞] 富達調查：7成台灣女性自認經濟獨立 https://reurl.cc/akga0Y [新聞] (台灣) 女性45％有大專學歷 超越男性的39.3％ http://tinyurl.com/jubqrby 自己的女兒:(婚前+婚後)都好好愛護吧! 若不窮，<婚後>別...(賣？丟？) 給夫家(養)!!! -- ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1661770641.A.CFD.html ※ 編輯: sony577 (111.243.134.21 臺灣), 08/29/2022 18:57:38 ※ sony577:轉錄至看板 regimen 08/29 19:03