健康网》「这类」脂肪酸要小心 营养师教你挑选烹饪用油 2022/08/29 18:34 〔健康频道／综合报导〕经常外食要注意可能会吃进过多的Omega-6脂肪酸，引发慢性发 炎，进而产生许多慢性病。营养师许育祯在脸书粉专「Ivy营养师」发文提到，多摄取 Omega-3脂肪酸可以减少发炎、保养心血管，不过Omega-3脂肪酸发烟点太低，无法当作烹 饪油，因此她推荐大家可以选用富含Omega-9脂肪酸的苦茶油、酪梨油或橄榄油来烹调。 Omega-9含量高的油脂有橄榄油、酪梨油、苦茶油，这些油脂富含单元不饱和脂肪酸，稳 定性高，不易氧化酸败，对於心血管也有良好的保护作用！发烟点较高的苦茶油和酪梨油 可用来煎、煮、炒、炸，适合各种烹调方式；橄榄油的发烟点稍低一些，适合炒菜、淋沙 拉、抹吐司、或是淋在浓汤上，至於油炸食物，只要不是长时间的「久炸」，橄榄油是可 以当作油炸用油的。 各种Omega-9高含量油脂发烟点： 冷压初榨酪梨油：205℃ 精炼酪梨油：270℃ 冷压初榨苦茶油：225℃ 精炼苦茶油：250℃ 冷压初榨橄榄油：190℃ 许育祯提醒，精炼过後的油脂发烟点会提高。 Omega-3含量高的亚麻仁油发烟点很低（107℃），不适合烹调食物，只能凉拌和生饮。她 也提到，富含Omega-3的植物性油脂虽然可在人体转换成EPA和DHA（EPA 是最主要的抗发 炎成分），然而转换率却很低（低於5%），真正要达到良好抗发炎效果，可以食用含 Omega-3丰富的动物性油脂，像是深海鱼或是鱼油胶囊，不必转换就可以直接吃进EPA和 DHA。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4041201 -- 男女都应该好好孝顺自己父母! 但 怎会有人叫别人辛苦生养的女儿 孝顺自己? (脸在...?) 大小姑是《不孝女》? 想凹媳妇帮她孝顺? 真XX!!! 媳妇孝顺娘家的时间 被"瓜分"在婆家? [新闻] 照顾年迈爸妈 〈女儿〉多过儿、媳 2013/06/16 http://tinyurl.com/ltbrghb [新闻] 富达调查：7成台湾女性自认经济独立 https://reurl.cc/akga0Y [新闻] (台湾) 女性45％有大专学历 超越男性的39.3％ http://tinyurl.com/jubqrby 自己的女儿:(婚前+婚後)都好好爱护吧! 若不穷，<婚後>别...(卖？丢？) 给夫家(养)!!! -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1661770641.A.CFD.html ※ 编辑: sony577 (111.243.134.21 台湾), 08/29/2022 18:57:38 ※ sony577:转录至看板 regimen 08/29 19:03