健康網》切洗蔬果別再搞錯了 掌握3招營養不流失 2022/08/22 17:52 〔健康頻道／綜合報導〕多吃蔬果顧健康，但許多人怕農藥殘留，在切洗蔬果時方法錯誤 ，導致營養素流失；營養師許育禎在臉書粉專「Ivy的營養師的健康教室」表示，蔬果中 的維生素C、維生素B群很容易被氧化，或是在沖洗的時候流失。因此必須把握三大原則， 保留更多的蔬果營養，預防慢性病。 切洗蔬果三大原則 1、要食用時在切：很多人習慣先把蔬果切好，等到要吃的時候處理比較省時，但是像維 生素C這類的抗氧化物，怕光、怕空氣又怕熱，難以留住營養，所以最好在要吃的時候再 切，避免營養流失。 2、先洗再切：烹煮蔬菜前先洗淨再去切，如果先切再洗的話，水溶性的維生素C、維生素B群 容易在切口處隨著水流被沖走，造成營養素大大損失。 3、去皮不要去太厚：蔬果的營養素越靠近外皮的部分越多，所以需要削皮的蔬菜和水果 ，盡量不要切除過厚的表皮。 許育禎表示，每日三蔬兩果預防慢性病，一份蔬菜為半碗至8分滿碗的熟蔬菜；一份水果 為8分滿碗的切塊水果。新鮮蔬果充滿多樣維生素、礦物質、膳食纖維以及各種植化素， 可幫助清除身體的自由基、發炎物質等體內雜質。 許育禎建議，每天的蔬果最好有1/3以上是來自深色的，如深綠、深黃、紅色等顏色鮮豔 的蔬果，營養價值較淺色者更為豐富！ https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4033477 -- 小孩姓氏ＡＡ制: 臉書祖克伯夫妻的〈小孩雙姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新聞] 岳父母要求一個孩子跟女方姓! 呂秋遠律師解答: https://tinyurl.com/y6ojf43u [新聞] 第二胎從〈母姓〉 54％陸人接受〈一家二姓〉 https://tinyurl.com/ya4bn4ev [新聞] 女人出頭天 未來英國王位繼承一律「男女平等」http://tinyurl.com/leog9ww [閒聊] 我不需要夫家的一群〈怪獸〉！！！ http://tinyurl.com/jfohjfu 《男女平權》婚姻: 免提親/免聘金/免餅錢/免嫁妝/免"所有"傳統《重男輕女》陋習。 -- ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1661183290.A.663.html ※ 編輯: sony577 (111.243.129.204 臺灣), 08/22/2022 23:48:25