健康网》切洗蔬果别再搞错了 掌握3招营养不流失 2022/08/22 17:52 〔健康频道／综合报导〕多吃蔬果顾健康，但许多人怕农药残留，在切洗蔬果时方法错误 ，导致营养素流失；营养师许育祯在脸书粉专「Ivy的营养师的健康教室」表示，蔬果中 的维生素C、维生素B群很容易被氧化，或是在冲洗的时候流失。因此必须把握三大原则， 保留更多的蔬果营养，预防慢性病。 切洗蔬果三大原则 1、要食用时在切：很多人习惯先把蔬果切好，等到要吃的时候处理比较省时，但是像维 生素C这类的抗氧化物，怕光、怕空气又怕热，难以留住营养，所以最好在要吃的时候再 切，避免营养流失。 2、先洗再切：烹煮蔬菜前先洗净再去切，如果先切再洗的话，水溶性的维生素C、维生素B群 容易在切口处随着水流被冲走，造成营养素大大损失。 3、去皮不要去太厚：蔬果的营养素越靠近外皮的部分越多，所以需要削皮的蔬菜和水果 ，尽量不要切除过厚的表皮。 许育祯表示，每日三蔬两果预防慢性病，一份蔬菜为半碗至8分满碗的熟蔬菜；一份水果 为8分满碗的切块水果。新鲜蔬果充满多样维生素、矿物质、膳食纤维以及各种植化素， 可帮助清除身体的自由基、发炎物质等体内杂质。 许育祯建议，每天的蔬果最好有1/3以上是来自深色的，如深绿、深黄、红色等颜色鲜艳 的蔬果，营养价值较浅色者更为丰富！ https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4033477 -- 小孩姓氏ＡＡ制: 脸书祖克伯夫妻的〈小孩双姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新闻] 岳父母要求一个孩子跟女方姓! 吕秋远律师解答: https://tinyurl.com/y6ojf43u [新闻] 第二胎从〈母姓〉 54％陆人接受〈一家二姓〉 https://tinyurl.com/ya4bn4ev [新闻] 女人出头天 未来英国王位继承一律「男女平等」http://tinyurl.com/leog9ww [闲聊] 我不需要夫家的一群〈怪兽〉！！！ http://tinyurl.com/jfohjfu 《男女平权》婚姻: 免提亲/免聘金/免饼钱/免嫁妆/免"所有"传统《重男轻女》陋习。 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1661183290.A.663.html ※ 编辑: sony577 (111.243.129.204 台湾), 08/22/2022 23:48:25