作者MrTaxes (謝謝提醒)
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標題Fw: [請問] 煎地瓜(番薯)之前要先把地瓜蒸熟嗎？
時間Fri Aug 12 09:15:40 2022
※ [本文轉錄自 ask 看板 #1YzQcrOo ]
作者: MrTaxes (謝謝提醒) 看板: ask
標題: [請問] 煎地瓜(番薯)之前要先把地瓜蒸熟嗎？
時間: Fri Aug 12 09:15:31 2022
地瓜(番薯)
想要切片或切條煎來吃
可是根莖類的通常比較慢熟
如果要煎的話 是不是要煎很久？
那麼可以煎之前先蒸嗎？
可是又怕先蒸會把原本的甜味與養分給流失掉
請問怎麼做比較好？
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※ 轉錄者: MrTaxes (112.78.65.231 臺灣), 08/12/2022 09:15:40
1F：→ double5915: 雖然不是地瓜，但我自己做馬鈴薯條是先蒸再烤 08/12 11:06
2F：→ double5915: 不然直接烤很難熟而且會頂叩叩的 08/12 11:06
家裡沒烤箱~ 只有電鍋..... 不然的話烤馬鈴薯沾醬料應該很好吃
※ 編輯: MrTaxes (1.200.26.38 臺灣), 08/12/2022 15:13:39
3F：推 Dasiqwai: 我煎地瓜都切薄片，不沾鍋少油煎很好吃喔～不過如果量 08/12 20:16
4F：→ Dasiqwai: 多要煎很久就是了 08/12 20:16
請問直接煎 應該不一定要沾粉吧?
※ 編輯: MrTaxes (1.200.26.38 臺灣), 08/13/2022 09:55:02
5F：→ Dasiqwai: 不用沾粉啊，為什麼要沾粉？ 08/13 16:35
6F：→ Dasiqwai: 南瓜、日本山藥、地瓜、馬鈴薯我有時都會直接切薄片煎 08/13 16:35
7F：→ rwe4: 選我正解 打微波2-4分鐘視厚薄 不太硬不太軟 08/16 21:16
8F：推 double5915: 炸的才要沾粉吧? 08/19 14:13