作者MrTaxes (谢谢提醒)
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标题Fw: [请问] 煎地瓜(番薯)之前要先把地瓜蒸熟吗？
时间Fri Aug 12 09:15:40 2022
※ [本文转录自 ask 看板 #1YzQcrOo ]
作者: MrTaxes (谢谢提醒) 看板: ask
标题: [请问] 煎地瓜(番薯)之前要先把地瓜蒸熟吗？
时间: Fri Aug 12 09:15:31 2022
地瓜(番薯)
想要切片或切条煎来吃
可是根茎类的通常比较慢熟
如果要煎的话 是不是要煎很久？
那麽可以煎之前先蒸吗？
可是又怕先蒸会把原本的甜味与养分给流失掉
请问怎麽做比较好？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 112.78.65.231 (台湾)
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※ 转录者: MrTaxes (112.78.65.231 台湾), 08/12/2022 09:15:40
1F：→ double5915: 虽然不是地瓜，但我自己做马铃薯条是先蒸再烤 08/12 11:06
2F：→ double5915: 不然直接烤很难熟而且会顶叩叩的 08/12 11:06
家里没烤箱~ 只有电锅..... 不然的话烤马铃薯沾酱料应该很好吃
※ 编辑: MrTaxes (1.200.26.38 台湾), 08/12/2022 15:13:39
3F：推 Dasiqwai: 我煎地瓜都切薄片，不沾锅少油煎很好吃喔～不过如果量 08/12 20:16
4F：→ Dasiqwai: 多要煎很久就是了 08/12 20:16
请问直接煎 应该不一定要沾粉吧?
※ 编辑: MrTaxes (1.200.26.38 台湾), 08/13/2022 09:55:02
5F：→ Dasiqwai: 不用沾粉啊，为什麽要沾粉？ 08/13 16:35
6F：→ Dasiqwai: 南瓜、日本山药、地瓜、马铃薯我有时都会直接切薄片煎 08/13 16:35
7F：→ rwe4: 选我正解 打微波2-4分钟视厚薄 不太硬不太软 08/16 21:16
8F：推 double5915: 炸的才要沾粉吧? 08/19 14:13