2022年07月14日 文／America’s Test Kitchen 編譯／徐海韻 有著堅果風味的鷹嘴豆泥，像奶油一樣順滑，很適合用來做素食漢堡。加上少許的咖哩粉 ，還能增添一絲溫暖的味道。 Panko是一種酥脆的日式麵包粉，有助於將內餡黏合在一起。為了防止餡餅散開，要等到 第一面煎成褐色後，再翻面。 酥脆素食漢堡 材料：2人份 1罐（425g）鷹嘴豆罐頭（沖洗後瀝去水分）、1顆大雞蛋、2大匙原味希臘優格（外加一 些上桌時用）、2大匙加2茶匙特級初榨橄欖油（分開放置）、半茶匙咖哩粉、1/8茶匙鹽 、一小撮胡椒粉、1/3杯Panko麵包粉、3根蔥（切成蔥花）、2片生菜葉、2個漢堡麵包 作法： 1. 取一個中號的碗，加入雞蛋、優格、2茶匙油、咖哩粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。 2. 將3/4杯鷹嘴豆、日式麵包粉和蔥花放入食物調理機中。按下攪拌鍵5到8次，至裡面的 食材大致打碎，剩下一些大塊的。 3. 將鷹嘴豆混合物倒入盛有雞蛋混合物的碗中。用橡皮刮刀輕輕攪拌，直到剛剛好混合 均勻，不用太久。 4. 將鷹嘴豆混合物分成兩球。輕輕的把每個球壓成直徑10公分的圓餅。 5. 將剩下的2茶匙油倒入25公分的不沾鍋中，旋轉鍋使油均勻的布滿鍋底。將鷹嘴豆餅放 入煎鍋中，用中火煎至第一面完全呈褐色，約4~6分鐘。輕輕翻面，再煎4~5分鐘，直到另 一面也完全變成褐色。 6. 在每個漢堡麵包裡放一片生菜葉。用鍋鏟把煎好的鷹嘴豆餅放到麵包上。如果喜歡， 可以搭配更多的優格（可以用漢堡來蘸取，也可以抹在麵包裡面）。 https://reurl.cc/b20mVl -- [閒聊] 等〈雙姓時代〉來臨時，才去辦結婚!!!!!! https://tinyurl.com/y8dptjs7 1. 臉書祖克伯夫妻的兩個女兒《雙姓》 4. 哈利波特作者羅琳的子女們《雙姓》 2.《黑天鵝》娜塔莉·波曼的子女《雙姓》 5. 影后妮可基嫚兩個女兒《雙姓》 3. 美國前總統柯林頓女兒雀兒喜的子女《雙姓》 一般情況，<雙姓(薪)家庭>的"財富累積"與"工作衝刺力"，將比<單姓(薪)家庭>高！！！ 有些女人，怕被親友認為是在<幫男方家族生小孩>，已經<比較吃虧>，不願出去工作賺錢! -- ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1657730202.A.A77.html ※ 編輯: sony577 (111.243.137.29 臺灣), 07/14/2022 00:36:57