英國素食人口持續增加 82%因愛動物愛健康吃素 2020.08.11 植物性飲食普及，素食主義食品已經成為主流，讓吃素人口不斷增加。圖／Unsplash 【本報綜合外電報導】素食主義曾經被視為另一種時尚飲食趨勢，但隨著過去幾年植物性 飲食的普及，素食主義食品已經成為主流。今年新增的素食人口中有82%因為愛動物、愛 健康而吃素，另有10%為保護環境吃蔬食。 根據英國《FLUX》報導，素食主義者協會發布今年英國素食主義的研究顯示，51%的人很 高興在商店和餐館看到素食；英國56％的成年人實行素食主義者購買行為；19%的受訪者 減少了購買肉類的數量，也正在檢查化妝品有無進行動物實驗；13%的人在外出就餐時主 動選擇無肉或無乳製品餐點。 即使是不願意完全素食的人，也在飲食中添加更多的植物性食物。也許正因為如此，大眾 對素食主義者的心態已經大大改善，43％的人表示他們尊重素食主義者的生活方式。 除了生態意識和健康追求， 2020的Veganuary一月素食的結果顯示，人們註冊的最主要原 因是動物權利問題（43％）。其次是39％的人因健康原因報名，10％的人表示這是出於環 境原因。 研究指出，也許社交媒體也有發揮作用。在這個喜歡拍攝膳食照片並在社交媒體上分享的 世界裡，不難相信Instagram幫助流傳許多色彩鮮豔的素食菜餚，改善素食以前不受歡迎 的聲譽。 隨著專家預測2020年將出現「以植物為基礎的革命」，讓我們來看看一些席捲餐廳菜單和 超市貨架的最大的素食食品趨勢。 1、素食甜點，以素食友好的方式帶回冰淇淋和蛋糕。 2、發酵食品，雖然他們可能不會想到最美味的形象，但正在大規模地進入食品趨勢。 3、蔬菜芯片，如防風草芯片和甜薯片，一個比正常洋芋片更健康的選擇。 4、可食用的花朵，讓你的飯值得上Instagram！ 《FLUX》報導指出，下一步是餐館和食品企業開始提供更多的素食選擇。最近的一項調查 發現，91％的素食主義者很難找到外出用餐的選擇。市場在那裡，餐館和超市正在慢慢地 看到迎合素食主義的潛在收益。 切換到素食對你的健康也有益。現在推薦的800克水果和蔬菜每天將有助於減少心臟病， 中風和過早死亡。整個星期拿起幾個素食餐，或完全切換到素食主義者的飲食，肯定會有 助於達到這個健康的目標。 所以，無論你有興趣自己採用素食主義者的生活方式，還是想涉足"靈活素食"，你可以種 植自己的蔬菜，而非前往超市。你可以買一些生長袋，開始培養西紅柿來供應自製番茄醬 ，或者種一些你吃過的最新鮮的黃瓜沙拉。 不要忘記你的蛋白質-素食飲食有負載可供選擇，你可以在你的花園裡種植一些蔬菜，例 如豆類和種子，像葵花籽或大豆。 企業不能忽視這一趨勢：根據調查數據，2016-2017之間英國植物食品銷售增長了1,500％ （15倍）。 報導指出，你準備好接受素食主義者的崛起，還是你要先用一些無肉無乳製品的選擇來試 水？你被素食烹飪的成熟度驚喜到，你也會收穫許多素食帶來的環境和健康的好處。 https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=594144 -- 魯冰(Gayle Rubin)首創 "(買賣)交易女人" (traffic in women)一詞。〈交易女人：性的 「政治經濟學」〉；請看《女性主義經典》一書，頁167。(有女兒的爸爸媽媽最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隸)被賣到夫家 夫家供她吃/穿/住 變成夫家人力 失去部分人身自由 本來是公主->偽裝窮"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"監禁"+過"養女般"生活->超級大白目! 拿聘金: 古代陋習，男方<買女人>來養，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麼"孝順娘家!) [新聞] 性愛機器人席捲中國 李銀河：終會如家電般普遍 http://tinyurl.com/y8dapxfq --

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