豆腐做的雞蛋糕？台南全素食甜點推薦～永福路的「二姊豆腐雞蛋糕」 倫敦男孩の台南美食旅遊記事 2020年5月14日 下午9:50 不論是因為宗教信仰，或是健康飲食，台灣的素食人口、素食餐廳越來越多～台南的美術 館二館旁邊，就有間標榜全素食－用豆腐做的雞蛋糕攤，巧克力、卡士達、堅果、起司等 口味，就算是素食者，也能享受到甜滋滋的美味甜點！ 「二姊豆腐雞蛋糕」位於台南美術二館側邊的永福路二段，攤位就在「德大西藥房」前面 的騎樓，門口立著一面面的紅色布條，標榜「豆腐做的素食雞蛋糕」小編倒是頭一次看到 ！ 豆腐雞蛋糕有七種口味，分別是原味、紅豆、起司、堅果、卡士達、巧克力和每日限定的 隱藏版～每一份都是五個雞蛋糕，可以任意搭配一到兩種口味，小編這次買的是巧克力和 堅果口味的組合～ 小編滿好奇「豆腐」是怎麼做成雞蛋糕的？所以在等待時和老闆娘聊了幾句，老闆娘說這 是用豆腐、豆漿和麵粉打成的麵糊，取代一般用雞蛋、牛奶做的麵糊，所以就算是全素食 也可以享用。 雞蛋糕稍微成形後，老闆娘接著把一匙匙的堅果、巧克力豆撒進雞蛋糕裏，加料的份量完 全不小氣！XD 過程中，老闆娘會不斷拿紅外線溫度計測量雞蛋糕的溫度，確保雞蛋糕在最美味的狀態出 爐～出爐後馬上放在旁邊的網架上，吹風降溫幫助定型，同時上表層有一點酥脆的口感。 臨走前，老闆娘請小編吃了一個原味的豆腐雞蛋糕，果然和一般的雞蛋糕不太一樣，蛋糕 體更濕潤一些，還帶有淡淡的檸檬清香，所以嚐起來還滿清爽的，不容易膩口。 拿著雞蛋糕，到對面的台南美術二館周邊，邊散步邊享用點心，剛出爐的雞蛋糕拿在手裏 還熱騰騰的，要小心燙手！ 炒過的堅果即使被包覆在雞蛋糕裏頭，依舊能感受到它濃厚、獨特的香氣，軟綿的雞蛋糕 和香脆堅果，兩種不同的口感交織在一起也滿令人印象深刻的～ 巧克力豆經過高溫，已經化成甜滋滋的巧克力醬，夾在帶有檸檬香氣的豆腐雞蛋糕裏頭， 味道反而剛剛好，甜而不膩。 五個雞蛋糕吃起來也是滿有飽足感的～你身旁有沒有吃素食的朋友，苦於找不到合適的點 心呢？「二姊豆腐雞蛋糕」是全素食也可以享用的美味甜點，趕快介紹給你身旁吃素的朋 友吧！ 二姊雞蛋糕 二姊雞蛋糕地址：台南市中西區永福路二段17號 營業時間：14:00 – 18:00 電話：06 – 2270880 https://tinyurl.com/y8uvjfoy -- [心得] 我只嚮往與欣賞〈小孩雙姓〉的婚姻家庭生活!!! https://tinyurl.com/v8pn4jx [新聞] 雙姓制: 更開放、更現代，自由度更高 2014/06/27 http://tinyurl.com/onnnl5r 婚姻愛情 不過是<禮尚往來>的相互關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人 選擇<離婚>!!! <爛禮物>: 大男人自私沙豬 / 婆婆女沙豬 / 大小姑不孝女 / 除夕夜"被沙豬婆家"綁架 婆媳<各過各的> 就不會"意見衝突"! 直接避免<婆媳衝突>! 笨蛋還在"花時間/精神"糾結! 孔子第１０代子孫，只有孔子1/1024的血統(=不及孔子血統千分之一)! 血統不斷稀釋!!! --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.146.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1589629037.A.ADC.html