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連鎖超商推植物肉食品含雞肉 是蔬食不是素食
【記者楊旻芳／台北報導】全球素食風潮不斷，各大連鎖超商也看到商機，近日有超商推
出植物肉義大利麵、植物肉起司堡兩款「植物肉」商品，標示內容物含有「明膠、雞肉萃
取物、雞油」，在素食者社群引起討論，認為這是蔬食不是素食，提醒素食者、純素者或
維根主義者購買前要多加留意，避免吃到葷食。
媒體以「素食者福音」為標題報導這兩款植物肉商品，但超商業者並未標示為「素食」，
並且清楚標示指出，「植物肉起司堡」為植物五辛素，內有含蛋奶及大蒜，「植物肉番茄
義大利麵」內含有「明膠、雞肉萃取物、雞油」，不適合全素或純素者食用。上述「素食
者福音」標題有誤導之嫌。
經《 素易網 》報導指出，衛福部為了讓國內數百萬素食朋友，選購素食食品時更易辨識
，已於去年 7 月 1 日公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，並將自今(98)年 7 月
1 日施行。屆時凡宣稱為素食之包裝食品，均須依公告之新規定，於產品外包裝上標示「
全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」等五種字樣。
如果業者宣稱為素食產品，如因製程品管不當，產品被添加了葷食，結果卻被檢驗出含有
動物性成分，如豬肉、魚肉、雞肉等，則將依違反食品衛生管理法第 19 條第 1 項食品
不得為不實之標示的行為，將會被處 4 萬元以上 20 萬元以下罰鍰。
相關素食標示可至《 素易網 》看詳細說明。
http://www.merit-times.com.tw/newspage.aspx?unid=577045
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.32.199 (臺灣)
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※ 編輯: ophelie525 (223.136.32.199 臺灣), 02/19/2020 17:53:00
1F：推 thouloveme: 蔬食這個定義在台灣是可以含肉的嗎? 02/19 18:10
2F：→ thouloveme: 那個義大利麵包裝還有"plant based" 02/19 18:11
3F：→ thouloveme: 這樣真的好嗎? 02/19 18:11
4F：→ thouloveme: 而且這次義大利麵和漢堡 又是同個系列上市 02/19 18:13
5F：→ thouloveme: 真的很容易誤導大眾 02/19 18:13
6F：→ ophelie525: 基本上台灣好像不是針對蔬食去定義 02/19 19:07
7F：→ ophelie525: 而是使用「素食」 02/19 19:07
8F：→ ophelie525: 衛福部有公佈一個素食五標示的原則 02/19 19:07
9F：→ ophelie525: 全素或純素、蛋素、奶素、五辛素、奶蛋素 02/19 19:07
10F：→ ophelie525: 用以上這五種標示來區分素食種類 02/19 19:07
11F：→ ophelie525: 因此很多標榜蔬食」的餐廳都還是有肉類存在 02/19 19:07
12F：→ ophelie525: 以上是我目前所查詢到的資訊 02/19 19:07
13F：推 backto2009: 蔬食不等於素食 02/19 19:19
14F：推 Gritty5566: 蔬食是什麼意思？？ 02/19 20:45
15F：推 aki80: 用了植物肉但含動物成分 意義好不明XD 02/19 20:45
16F：推 thouloveme: 蔬食這詞真的不知道是哪年突然被帶起來 02/19 20:47
17F：→ thouloveme: 結果現在被安養在一個可以有肉的範圍XD 02/19 20:48
18F：→ thouloveme: 蔬食印象中會竄起 是因為素食這詞很刻板印象 02/19 20:48
19F：→ thouloveme: 換成蔬食比較潮 但是近年卻演變成可以有肉 02/19 20:48
20F：→ thouloveme: 其實台灣素食界 很大一部份對蔬食這個詞的定義 02/19 20:49
21F：→ thouloveme: 沒有清楚明確 但是都偏向就是素食的解釋 02/19 20:49
22F：→ thouloveme: 而且剛好也不在政府定義的法規詞彙裡 02/19 20:50
23F：→ thouloveme: 結果就變成各自解釋了 02/19 20:50
24F：→ thouloveme: 個人其實沒有很愛蔬食可以含肉這個使用模式 02/19 20:51
25F：→ thouloveme: 因為真的困擾到台灣素食界太多人了 02/19 20:51
26F：推 thouloveme: 畢竟"蔬食"這個詞 要直接字面意義可衍生出有肉的飲食 02/19 20:54
27F：→ thouloveme: 模式 真的太牽強 02/19 20:54
28F：→ bubble3776: 吃到一半來版上才發現是葷的 哭 02/19 23:16
29F：→ OscarJeff: 台灣法規不只沒有管到蔬食的定義 也沒有在管外文標示 02/19 23:47
30F：→ OscarJeff: 所以就算中文標示完全合乎法規 外文怎麼寫基本上管不著 02/19 23:48
31F：→ OscarJeff: 當然啦 雖然沒有違法疑慮 還是會有觀感問題 02/19 23:52
32F：→ ayami0219: 台北很多”蔬食餐廳”都是無肉的再三確認業者都會回覆 02/20 01:20
33F：→ ayami0219: ”蔬食”所以沒有肉，看來每個人對”蔬食”都不一樣 02/20 01:20
34F：→ ayami0219: 看到這篇文章以前我也以為”蔬食”就是指無肉的餐點！ 02/20 01:20
35F：→ ayami0219: @@“ 02/20 01:20
36F：→ ayami0219: 實在不懂全家推出此商品的意義而且葷食者真的會想買這 02/20 01:22
37F：→ ayami0219: 類產品嗎 02/20 01:22
38F：推 thouloveme: 彈性素食者或者一週一素食的 或鍋邊素的 可能會買 02/20 01:45
39F：→ OscarJeff: 話說7的「蔬食滷味」也是葷的怎麼就沒人跳出來抗議 02/20 03:16
40F：推 nttc5415: 一蔬各表 02/20 11:53
41F：→ iamcc: 蛋奶也是動物性成分 02/20 13:09
42F：推 limor: 我對蔬食的理解是“五辛素” 02/20 17:40
43F：推 thouloveme: 以前我也像樓上這樣認為這個解釋ˋXD 02/20 17:45
44F：→ thouloveme: 後來就三觀被突破XD 原來可以含肉 02/20 17:45
45F：推 cattielin: 我也覺得者這是什麼神奇的產品 肉食者才不會買吧！ 02/21 01:33
46F：→ cattielin: 應該要加五辛素 又不是每個人吃素都是因為宗教 每次被 02/21 01:34
47F：→ cattielin: 人糾正 吃蔥蒜“你那個不是吃素” 感覺都很差 02/21 01:34
48F：→ CR007: 也覺得蔬食是五辛素... 就只是不吃肉而已 02/21 02:05
49F：→ OscarJeff: 肉汁或肉粉(萃取物)和明膠也都不是肉，但並不符合五辛 02/21 03:21
50F：→ OscarJeff: 素定義 02/21 03:21
51F：推 liuyijen: 蔬食不是vegan嗎?怎麼可能含肉? 台灣到底是怎麼定義的? 02/21 05:00
52F：推 bestlulo: 我是營養師，台灣法規沒有對蔬食做嚴格定義及法律規範， 02/21 12:04
53F：→ bestlulo: 所以蔬食不是素食哦！！ 02/21 12:04
54F：推 aki80: 蔬食不是vegan，我會覺得蔬食比較像是本體無肉但不嚴謹，例 02/21 12:39
55F：→ aki80: 如共鍋具甚至可能同一鍋湯煮肉 02/21 12:39
56F：→ aki80: 中文比較接近vegan的應該是純素？ 02/21 12:39
57F：推 ineda: 覺得蔬食比較像鍋邊素的意思，不會讓你咬到肉，但食材有可 02/21 12:49
58F：→ ineda: 能碰到肉或有動物成份 02/21 12:49
59F：推 thouloveme: 素食法規出來前 「蔬食」在台灣比較是「素食」的美化 02/21 13:12
60F：→ thouloveme: 用詞 結果現在演變成吃肉的人追求時尚愛地球的用法 02/21 13:12
61F：推 fifiz: 驚訝!!!本來要去買來試試了<囧> 02/21 13:35
62F：推 shinaoser: 我以為蔬食不是國外引進的概念嗎？等於vegetarian（蛋 02/21 15:18
63F：→ shinaoser: 奶素，最廣義的素食） 02/21 15:18
64F：推 shinaoser: 的確在國外vegetarian是會隨交際的飲食場合彈性變化， 02/21 15:22
65F：→ shinaoser: 所以不會拘泥於有沒含動物調味粉（當然不要有最好）。 02/21 15:22
66F：推 emmaloa: 我覺得蔬食就是餐點以蔬菜為主，菜量遠大於肉量XD 02/21 19:20
67F：→ haniel: 看了漢堡成分沒有肉類耶@_@ 吃起來覺得調味還不錯～ 02/21 19:53