作者JVermeer (gutentag)
看板love-vegetal
標題[問題] 究竟"蔬食"是不是專指素食？
時間Sat Jun 8 01:04:56 2019
如題
我已經吃素好一陣子了，對於素食種類有大致上的了解，
一直以來認為"蔬食"應該是從vegetarian的字根veg翻譯過來的，
是相對於素食(台)、齋菜(中)等宗教性色彩沒那麼重的稱呼，
也給我一種傾向西方素的感覺，而且有不少是純素vegan。
雖然早在蘇東坡的年代，就已經有蔬食的說法，
但這個詞到後世似乎不如素食那麼普及。
不管怎麼說，前面提到的"蔬食"至少是廣義的素食，
然而最近路過看到7-11新推出的"15款美味蔬食"，
原本欣喜素食友善度不高的便利商店終於有了新的選擇，
仔細一瞧後竟開始有點懷疑人生，目前主打的幾樣餐點
繽紛鮮蔬烤雞便當、紅藜嫩雞沙拉、烤雞番茄白醬義大利麵？？
都不是我認知裡的"蔬食"，而且說真的蔬菜的量其實也…
15款中只有4款無肉，不過我沒仔細看成分不確定是否素食。
https://www.7-11.com.tw/freshfoods/15_health/index.aspx
我丟關鍵字進google查詢圖片又翻了國語字典，
蔬食是素食的另一種稱呼沒錯，或者至少無肉。
不曉得板上各位先進怎麼想的，
覺得這對我來說在覓食上會有點困擾，
像是我之前曾經進到一間沒有素食餐點的蔬食餐廳…
蔬食是否專指素食呢？
或是多菜少肉也算是蔬食呢？
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1F：→ summertrees: 就我理解,蔬食至少等於無肉,大體等於西方素06/08 02:07
2F：→ summertrees: 但廠商愛亂用也不犯法,除非我們去抗議06/08 02:08
3F：→ summertrees: 唯一可慶的就是還好素食是有清楚定義的06/08 02:08
雖然不致於誤食，但對我來講有點像非素食標示成素食或類別標錯的感覺…
4F：推 thouloveme: 蔬食感覺就是一個美化後的詞彙 讓大家不會有早起素食06/08 08:40
5F：→ thouloveme: 的刻板印象 蔬食聽起來94潮06/08 08:40
6F：→ thouloveme: 早期*06/08 08:40
7F：→ thouloveme: 7-11的蔬食 根本是吃肉的人在安慰自己有吃到蔬菜了06/08 08:41
8F：→ thouloveme: 壓壓驚......06/08 08:41
所以是偏向去宗教化版的素食
9F：推 ZathanaZ: 不重要吧06/08 08:43
10F：推 kimberly: 蔬食就是那些爆香的蔥薑蒜都會用的意思吧，素食有可能06/08 12:35
11F：→ kimberly: 不行06/08 12:35
所以就是五辛素
12F：推 writter: 蔬食的定義要看商家取向，而你指出的小7產品，他們之所以06/08 14:04
13F：→ writter: 推蔬食是為了提供給自認蔬菜攝取量不足的人多一個選擇，06/08 14:04
14F：→ writter: 不代表全素。06/08 14:05
我承認語言名詞的定義應該可以自由運用，
但綜合以上推文，在素食者的認知裡，
蔬食已經普遍被約定俗成為某種素食類型，
或許就好像今天有廠商推出"15款美味素食"，
但裡面每道菜都有肉，會令大家感到很錯愕…
※ 編輯: JVermeer (223.136.138.212 臺灣), 06/08/2019 15:38:05
15F：推 writter: 如果標榜素食卻有肉才是大問題，蔬食算偏中立的用法。06/08 17:20
16F：→ LAngel0825: 也覺得蔬食屬西方素，但在超商很多放明膠的產品06/08 19:42
17F：→ LAngel0825: 蔬食咖哩放明膠，滷蔬菜也放，已對超商蔬食沒信任感06/08 19:45
18F：推 evanzxcv: 我也覺得蔬食應該是對應於西方vegetarian，蛋奶、五辛有06/08 20:17
19F：→ evanzxcv: 沒有包含並不一定，但至少必須無肉。06/08 20:17
20F：→ OscarJeff: 沒有西方素這種東西吧，西方也有很多種素食。06/08 22:08
其實我也不曉得西方素確切的定義，但偶爾會聽到
我想應該是指近年流行於歐美的西方素食主義
vegetarianism和受其影響的素食餐點，
當然這是最廣義的總稱，下面還有各種子類別包含vegan
相對於飛機餐裡的東方素或印度素而言，
預設無標記西餐形式的VGML和VLML可以稱作西方素吧
21F：推 summertrees: 西方素就五辛素的概念,只排除動物,其他沒禁忌...?06/08 23:10
22F：→ summertrees: 是說我去便利商店差不多只有泡麵 豆漿和地瓜了06/08 23:11
23F：→ summertrees: ok算是對素食者很友善,還有至少兩款素包子06/08 23:12
24F：→ summertrees: 萊爾富最友善,還有至少兩款素食飯糰...但店很少就是06/08 23:13
25F：→ summertrees: 就算有店,素飯糰通常也只進一兩個,賣掉就沒了 T_T06/08 23:13
26F：→ summertrees: 是說ok竟然可以上五種素泡麵,真的很感恩!06/08 23:15
27F：→ summertrees: (7-11 最不友善)06/08 23:16
28F：推 emmaloa: 西方素如果是只外國吃素族群，那應該不只是一個種類，還06/09 09:53
29F：→ emmaloa: 是有分vegetarian跟vegan。。。覺得含肉叫蔬食不影響，06/09 09:53
30F：→ emmaloa: 叫素食才不行。06/09 09:53
※ 編輯: JVermeer (223.136.226.39 臺灣), 06/09/2019 18:46:52
31F：推 thouloveme: 西方素在台灣這邊的觀點就是不吃肉的五辛素吧XD 06/09 19:13
32F：→ thouloveme: 像是一些印度翻譯過來的食譜 都是五辛會入菜 06/09 19:14
33F：推 Natsutaka: 我昨天才看了seven賣的蔬食滷味，記得裡面有放雞汁 06/09 22:25
這款在廣義上很勉強還可以解讀成無肉
但最近推出的是好幾片肉片直接鋪上去
※ 編輯: JVermeer (223.136.226.39 臺灣), 06/09/2019 22:56:55
34F：推 backto2009: 蔬食本來就不等於素食 蔬食並沒有特別規範定義 店家 06/10 17:11
35F：→ backto2009: 怎麼命名都可以 06/10 17:11
36F：→ jerojack5: 蔬食就只是蔬菜為重而已，不一定沒有肉 06/10 18:41
37F：→ selene79616: 蔬食不是素食，至少在台灣不是，衛生署公告的蔬食定 06/10 20:57
38F：→ selene79616: 義是蔬菜比例大於肉類多少就是蔬食(確切數字忘了，想 06/10 20:57
39F：→ selene79616: 了解可以去查) 06/10 20:57
40F：推 maluko411: 便利商店蔬食我會定義成蔬菜可能比較多而已，不會預期 06/10 22:49
41F：→ maluko411: 是素的。 06/10 22:49
42F：推 coffeeman: 可是這幾年「蔬食」一詞給人的感覺，幾乎就跟「五辛素 06/28 20:12
43F：→ coffeeman: 」畫上等號。比如像是「果然匯」的蔬食，就是有蔥蒜成 06/28 20:12
44F：→ coffeeman: 分。所以我還是認為：都標榜「蔬食」了，裡面竟然還含 06/28 20:12
45F：→ coffeeman: 肉類成分，實在很不妥！ 06/28 20:12
46F：推 pftmax: 便利商店的蔬食，有肉有蔥有蒜，只是蔬菜比例多而已 07/06 17:01