作者JVermeer (gutentag)
看板love-vegetal
标题[问题] 究竟"蔬食"是不是专指素食？
时间Sat Jun 8 01:04:56 2019
如题
我已经吃素好一阵子了，对於素食种类有大致上的了解，
一直以来认为"蔬食"应该是从vegetarian的字根veg翻译过来的，
是相对於素食(台)、斋菜(中)等宗教性色彩没那麽重的称呼，
也给我一种倾向西方素的感觉，而且有不少是纯素vegan。
虽然早在苏东坡的年代，就已经有蔬食的说法，
但这个词到後世似乎不如素食那麽普及。
不管怎麽说，前面提到的"蔬食"至少是广义的素食，
然而最近路过看到7-11新推出的"15款美味蔬食"，
原本欣喜素食友善度不高的便利商店终於有了新的选择，
仔细一瞧後竟开始有点怀疑人生，目前主打的几样餐点
缤纷鲜蔬烤鸡便当、红藜嫩鸡沙拉、烤鸡番茄白酱义大利面？？
都不是我认知里的"蔬食"，而且说真的蔬菜的量其实也…
15款中只有4款无肉，不过我没仔细看成分不确定是否素食。
https://www.7-11.com.tw/freshfoods/15_health/index.aspx
我丢关键字进google查询图片又翻了国语字典，
蔬食是素食的另一种称呼没错，或者至少无肉。
不晓得板上各位先进怎麽想的，
觉得这对我来说在觅食上会有点困扰，
像是我之前曾经进到一间没有素食餐点的蔬食餐厅…
蔬食是否专指素食呢？
或是多菜少肉也算是蔬食呢？
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1F：→ summertrees: 就我理解,蔬食至少等於无肉,大体等於西方素06/08 02:07
2F：→ summertrees: 但厂商爱乱用也不犯法,除非我们去抗议06/08 02:08
3F：→ summertrees: 唯一可庆的就是还好素食是有清楚定义的06/08 02:08
虽然不致於误食，但对我来讲有点像非素食标示成素食或类别标错的感觉…
4F：推 thouloveme: 蔬食感觉就是一个美化後的词汇 让大家不会有早起素食06/08 08:40
5F：→ thouloveme: 的刻板印象 蔬食听起来94潮06/08 08:40
6F：→ thouloveme: 早期*06/08 08:40
7F：→ thouloveme: 7-11的蔬食 根本是吃肉的人在安慰自己有吃到蔬菜了06/08 08:41
8F：→ thouloveme: 压压惊......06/08 08:41
所以是偏向去宗教化版的素食
9F：推 ZathanaZ: 不重要吧06/08 08:43
10F：推 kimberly: 蔬食就是那些爆香的葱姜蒜都会用的意思吧，素食有可能06/08 12:35
11F：→ kimberly: 不行06/08 12:35
所以就是五辛素
12F：推 writter: 蔬食的定义要看商家取向，而你指出的小7产品，他们之所以06/08 14:04
13F：→ writter: 推蔬食是为了提供给自认蔬菜摄取量不足的人多一个选择，06/08 14:04
14F：→ writter: 不代表全素。06/08 14:05
我承认语言名词的定义应该可以自由运用，
但综合以上推文，在素食者的认知里，
蔬食已经普遍被约定俗成为某种素食类型，
或许就好像今天有厂商推出"15款美味素食"，
但里面每道菜都有肉，会令大家感到很错愕…
※ 编辑: JVermeer (223.136.138.212 台湾), 06/08/2019 15:38:05
15F：推 writter: 如果标榜素食却有肉才是大问题，蔬食算偏中立的用法。06/08 17:20
16F：→ LAngel0825: 也觉得蔬食属西方素，但在超商很多放明胶的产品06/08 19:42
17F：→ LAngel0825: 蔬食咖哩放明胶，卤蔬菜也放，已对超商蔬食没信任感06/08 19:45
18F：推 evanzxcv: 我也觉得蔬食应该是对应於西方vegetarian，蛋奶、五辛有06/08 20:17
19F：→ evanzxcv: 没有包含并不一定，但至少必须无肉。06/08 20:17
20F：→ OscarJeff: 没有西方素这种东西吧，西方也有很多种素食。06/08 22:08
其实我也不晓得西方素确切的定义，但偶尔会听到
我想应该是指近年流行於欧美的西方素食主义
vegetarianism和受其影响的素食餐点，
当然这是最广义的总称，下面还有各种子类别包含vegan
相对於飞机餐里的东方素或印度素而言，
预设无标记西餐形式的VGML和VLML可以称作西方素吧
21F：推 summertrees: 西方素就五辛素的概念,只排除动物,其他没禁忌...?06/08 23:10
22F：→ summertrees: 是说我去便利商店差不多只有泡面 豆浆和地瓜了06/08 23:11
23F：→ summertrees: ok算是对素食者很友善,还有至少两款素包子06/08 23:12
24F：→ summertrees: 莱尔富最友善,还有至少两款素食饭团...但店很少就是06/08 23:13
25F：→ summertrees: 就算有店,素饭团通常也只进一两个,卖掉就没了 T_T06/08 23:13
26F：→ summertrees: 是说ok竟然可以上五种素泡面,真的很感恩!06/08 23:15
27F：→ summertrees: (7-11 最不友善)06/08 23:16
28F：推 emmaloa: 西方素如果是只外国吃素族群，那应该不只是一个种类，还06/09 09:53
29F：→ emmaloa: 是有分vegetarian跟vegan。。。觉得含肉叫蔬食不影响，06/09 09:53
30F：→ emmaloa: 叫素食才不行。06/09 09:53
※ 编辑: JVermeer (223.136.226.39 台湾), 06/09/2019 18:46:52
31F：推 thouloveme: 西方素在台湾这边的观点就是不吃肉的五辛素吧XD 06/09 19:13
32F：→ thouloveme: 像是一些印度翻译过来的食谱 都是五辛会入菜 06/09 19:14
33F：推 Natsutaka: 我昨天才看了seven卖的蔬食卤味，记得里面有放鸡汁 06/09 22:25
这款在广义上很勉强还可以解读成无肉
但最近推出的是好几片肉片直接铺上去
※ 编辑: JVermeer (223.136.226.39 台湾), 06/09/2019 22:56:55
34F：推 backto2009: 蔬食本来就不等於素食 蔬食并没有特别规范定义 店家 06/10 17:11
35F：→ backto2009: 怎麽命名都可以 06/10 17:11
36F：→ jerojack5: 蔬食就只是蔬菜为重而已，不一定没有肉 06/10 18:41
37F：→ selene79616: 蔬食不是素食，至少在台湾不是，卫生署公告的蔬食定 06/10 20:57
38F：→ selene79616: 义是蔬菜比例大於肉类多少就是蔬食(确切数字忘了，想 06/10 20:57
39F：→ selene79616: 了解可以去查) 06/10 20:57
40F：推 maluko411: 便利商店蔬食我会定义成蔬菜可能比较多而已，不会预期 06/10 22:49
41F：→ maluko411: 是素的。 06/10 22:49
42F：推 coffeeman: 可是这几年「蔬食」一词给人的感觉，几乎就跟「五辛素 06/28 20:12
43F：→ coffeeman: 」画上等号。比如像是「果然汇」的蔬食，就是有葱蒜成 06/28 20:12
44F：→ coffeeman: 分。所以我还是认为：都标榜「蔬食」了，里面竟然还含 06/28 20:12
45F：→ coffeeman: 肉类成分，实在很不妥！ 06/28 20:12
46F：推 pftmax: 便利商店的蔬食，有肉有葱有蒜，只是蔬菜比例多而已 07/06 17:01