吃了會上癮的創意異國素食料理　「小小樹食」2019 新菜色登場　 林冠伶 2019年03月06日 19:00:00 媒體小農 「小小樹食」 自去年開幕以來，以創意風味料理和採用傳統與現代烹飪技術，發想多樣 創意料理，為餐廳獨有特色。 這次「小小樹食」推出一周年新料理，將更多料想不到的構思發揮在餐飲，創造出讓人上 癮的美味蔬食。 「小小樹食」餐廳負責人劉千瑞（Jeffrey Liu）長期與台灣小農配合直送天然不添加的 食材，不僅在主食、甜點及飲品，呈現出的料理饗宴既能實現減碳，又助體內環保。 劉千瑞表示，「小小樹食滿一周年，我們想推廣 flexitarian（彈性素食者），我自己本 身是無肉不歡的肉食主義者，但我注意到吃肉對全世界環境有所影響，我們並沒有要強迫 肉食主義者吃素食，如果蔬食做得好吃，一個禮拜吃兩三次並不為過，對自己好對環境也 好，因此我們想創造讓喜歡吃肉的朋友也能愛上的蔬食料理。」 此次新增多種季節性選擇，如佛陀碗的全新風味「泰式打拋野菇」（下圖左下），發想自 泰式香辣的打拋系列，在口感和視覺更上一層。 「酪梨甜菜根塔」（下圖右上）新鮮的菊苣葉片富含豐富水分和特有的香味，入口爽脆的 口感與酪梨佐甜菜根，顛覆你的味覺。 「起司肉醬厚披薩」（下圖右下）手工揉製的厚實披薩是經典肉醬口味，咬下去吃到香濃 的莫扎瑞拉起司，配上羅勒點綴，餅皮烤得酥脆口感更是紮實。適合三五好友一同分享的 一道餐點。 「小樹鳥巢蛋」（下圖左上）有別於傳統做法，將半熟溫泉蛋裹上以香菇製作內餡再沾上 麵包粉酥炸，尚未熟透的蛋黃汁液配上金黃香酥的外殼，外層酥脆，內層軟嫩，一刀切下 給你滿滿的驚喜。彷彿置身蘇格蘭鄉間的小酒館，品嘗著英國媽媽精心準備的經典宴客料 理。 而在這一周年之際，小小樹食希望提供消費者最好的選擇，因此想透過推廣，讓顧客也能 夠買到小小樹食所配合廠商的優質蔬果，以更優惠的價格提供給大家在家做飯也能吃得很 安心。 小小樹食 電話：02-2778-2277 地址：台北市大安路一段116巷17號 https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=58772 -- 一般人的心中 <姓氏公平的方法>有兩種: 一種是〈一家二姓〉另一種是"布裘"的〈雙姓〉 [新聞] 第二胎從〈母姓〉 54％陸人接受〈一家二姓〉 https://tinyurl.com/ya4bn4ev [新聞] 女人出頭天 未來英國王位繼承一律「男女平等」http://tinyurl.com/leog9ww [新聞] 性平祭祀》女兒回娘家掃墓 家族照興旺 http://tinyurl.com/lpbpvot 2009/04/04 [閒聊] 我不需要夫家的一群〈怪獸〉！！！ http://tinyurl.com/jfohjfu 《男女平權》婚姻: 免提親/免聘金/免餅錢/免嫁妝/免"所有"傳統《重男輕女》禮俗。 --

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