Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/orange-apricot-energy-balls/ 清新的橙香滋味，結合堅果與種籽的香氣， 享用這個 橙香杏桃能量球 讓味蕾嚐點春天的滋味吧! 橙香杏桃能量球 Orange Apricot Energy Balls 最近因為在處理網站的一些事，覺得手忙腳亂， 但生命中還是絕對少不了點心。 這一陣子最常做的就是燕麥能量球，而這個橙香杏桃能量球就是其一。 全植物．全素 Plant-Based, Vegan 我很喜歡做能量球，它需要的食材不多， 且為純素點心。而會被稱為「能量球」(Energy Balls)，就是因為它真的能給你滿滿的能 量。 直接這樣說似乎很沒有說服力，但如果你聽到它主要的食材， 應該會稍微有認同感；能量球主要就是由堅果、燕麥片、果乾組合而成的， 而這次還融入了種籽，除了讓它的滋味更有層次外， 也讓它的未描繪出的營養成份表更豐富。 春天的滋味 The Flavor of Spring 我很喜歡製作、享用燕麥能量球， 除了聽它的名字，似乎就能得到滿滿的能量之外， 也因為它的口味可以很多變化，讓人永遠吃不膩。 這次的發想是「春天」。從今年初就又的時間飛逝之感， 也漸漸感覺到春季即將來臨。 春天，好像就代表著「新的開始」， 許多植物會在冬天凋零，春天開始重新成長， 也讓我想著，讓味蕾嚐得新的滋味吧! 所以這次不是巧克力、也不是花生醬 (笑)， 而是用春季的水果：橙橘與杏桃。 但當然，如果你像我一樣是巧克力控、花生醬控， 想製作這兩個口味，可以製作我先前分享的 可可能量球 與 花生醬能量球。 可可能量球 - https://www.barrelleaf.com/5-ingredient-cacao-energy-balls/ 花生醬能量球 - https://www.barrelleaf.com/no-bake-oatmeal-energy-balls/ 這個橙香杏桃能量球故名思義有著橙橘的果酸甜滋味， 同時又有著杏桃的蜜甜滋味，口感上有著我喜歡的燕麥片咬實口感。 這次是使用我的常備品：有機無糖杏桃乾 (https://www.barrelleaf.com/costco-bio-dried-apricot/) 真的覺得它給了這個能量球一種其它食材無法取代的深層滋味。 超簡單! 免烤、快速 Easy, No-Bake, Quick to Make! 一樣的，製作這個能量球非常簡單，你需要一台食物處理機 幫你的忙就是! 而且因為它不需要烤，所以製作上也不需要多少時間，很快就能完成。 最後成品的大小也取決於你，我通常都是抓約一大湯匙的量， 但如果你喜歡大口咬的感覺，換成兩湯匙也絕對沒問題! 記得第一口品嚐這橙香杏桃能量球時，真的有一種新穎感。 或許也是因為我不常吃橙橘口味的食物吧，但… 它真的和常見的能量球有著不一樣的韻 味。 口說無憑，那麼… 來動手做吧! 橙香杏桃能量球 作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu 食材 20 g 去籽椰棗乾 20 g 杏桃乾 (建議使用有機, 未硫化的) 45 g 傳統燕麥片, 註* 1 Tbsp 新鮮橙汁 1/4 tsp 天然橙精 25 g 杏仁 我喜歡用平底鍋先煎烤過 25 g 葵花籽 , 我喜歡用平底鍋先煎烤過 1 小撮 鹽 特別器具 食物處理機 步驟： 1.將杏桃乾大略切成小塊，浸泡於橙汁中，約 5 分鐘 2.接著將去籽椰棗乾、浸泡的橙汁杏桃乾一起放入食物處理機中，攪打細碎、產生黏性 3.加入其它所有食材：燕麥片、橙精、杏仁、葵花籽、鹽，繼續攪打至混合物逐漸黏成團 4.將混合物從食物處理中挖取到大碗中，用叉子稍為混拌，確認混合均勻 5.取約 1 大湯匙量的混合物，塑形滾成圓球，重覆此動作至全部混合物用完 6.製作完成即可享用，我個人喜歡冷藏過後冰冰的吃! 註* 保存：剩下的放入密封盒中冷藏保存，約可放 1 - 2 星期 傳統燕麥片與即食燕麥片的差異 - https://www.barrelleaf.com/rolled-oats-vs-instant-oats/ Bon appétit! :) 食譜索引：https://www.barrelleaf.com/recipe-index/ By 桶子葉的吐司記 https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook --

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