餐館名稱：覺心蔬食 地址：桃園市平鎮區義興街35號 電話：03 281 0448 營業時間：每天營業11:30-20:00 (每週二固定公休) 平均價位：150-250 其它：店家FB:https://www.facebook.com/jiao.xiann/ 推薦：手工爆漿黑胡椒起司排,麻婆豆腐,麻油猴頭菇,客家風味泡飯 各式炸物(章魚燒,干貝燒,南瓜球等) 這是我家附近已經開業1年多的蔬食店,一直是我心中的愛店, 第一次上ptt寫食記,是希望讓好吃用心的店家給更多人知道, 也請大家多多支持,認真推廣好吃又健康素食的商家, 住在平鎮中壢這一帶, 西式蔬食(義大利麵,焗烤等等)太常吃到, 但又特別喜歡中式料理,之前還沒開時,想吃都要跑去台茂的漢萊蔬食, 沒想到在家附近竟然有這一家簡餐,真是太感動了QQ 直接分享我最常點的菜色: 1.川式麻婆豆腐餐： 又香微麻微辣，恰好的sauce滋味無窮， 加上香菇口感又富有嚼勁，與豆腐搭在一起非常有層次， 一口氣可以吃掉整碗飯，食慾大開． https://imgur.com/a/E1YEpSG 2.麻油猴頭菇煲飯: 這是我這3周以來的新歡,(有時會請廚師特製麻油猴菇麵線), 在冬天這樣吃真是太過癮了,吃完全身熱呼呼! 廚師自己熬煮的蔬菜湯頭,配上上好的麻油薑片逼出香氣, 猴頭菇剁的絲絲碎碎,吸滿湯頭的精華,超級超迷人的~~ 而且一端上桌,上面還覆蓋一大片香菇,真是用料不手軟呀!! https://imgur.com/a/vMqTjD0 3.黑胡椒爆漿起司排: 黑胡椒是廚師自己手工做的, (話說這家店餐點幾乎90%都是廚師自己手工製作喔~) 切開黑胡椒排之後,滿滿的起司流下來,實在是太犯規了, 搭上黑胡椒醬甜又微辣,絕對吃得很撐,但卻不會膩喔!! (借用店家的照片,因為這道每次一上來就忍不住先吃,都吃到一半才想到要拍XD) https://imgur.com/a/Dx7J5D8 而且店家的白米飯很好吃,堅持採用台灣一等好米,煮得精瑩透亮又飽滿, 每次在裡面用餐,總是吃到很飽,但又吃光光, 因為太合我口味了,完全不想浪費每一道食物!! (我超級害怕配菜有苦瓜,茄子,花椰菜,秋葵等.但沒從在店內吃到過, 後來又跟廚師聊起,才知道廚師本人也會怕, 秉持著自己不喜歡的食物,絕對不會端上桌給客人,所以都不會當配菜XD) 此外,店家自製的炸物章魚燒,南瓜球等,都是自己手打手工製作,非常推薦~ 還有我個人也很愛的客家風味泡飯(濃濃的台菜魂....),都很值得吃吃看喔!! 而且店家走進去都沒有傳統可怕的香油味... 原因是廚師也很害怕那個味道,所以她採用天然蔬菜調味, 即使這樣成本會比較高,她還是繼續堅持著: ［想用自己的方式讓客人有舒服健康的用餐環境與餐點, 並且希望做出好吃的蔬食料理,讓素食者不用吃到一堆素料加工品, 也讓葷食者願意走進來,品嘗蔬食的美味~］ 誰說健康料理都淡而無味呢!! 這樣的餐廳，這樣的餐點，這樣的用心，真的是很非常推薦! --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.187.71 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1546783475.A.94D.html