餐馆名称：觉心蔬食 地址：桃园市平镇区义兴街35号 电话：03 281 0448 营业时间：每天营业11:30-20:00 (每周二固定公休) 平均价位：150-250 其它：店家FB:https://www.facebook.com/jiao.xiann/ 推荐：手工爆浆黑胡椒起司排,麻婆豆腐,麻油猴头菇,客家风味泡饭 各式炸物(章鱼烧,干贝烧,南瓜球等) 这是我家附近已经开业1年多的蔬食店,一直是我心中的爱店, 第一次上ptt写食记,是希望让好吃用心的店家给更多人知道, 也请大家多多支持,认真推广好吃又健康素食的商家, 住在平镇中坜这一带, 西式蔬食(义大利面,焗烤等等)太常吃到, 但又特别喜欢中式料理,之前还没开时,想吃都要跑去台茂的汉莱蔬食, 没想到在家附近竟然有这一家简餐,真是太感动了QQ 直接分享我最常点的菜色: 1.川式麻婆豆腐餐： 又香微麻微辣，恰好的sauce滋味无穷， 加上香菇口感又富有嚼劲，与豆腐搭在一起非常有层次， 一口气可以吃掉整碗饭，食慾大开． https://imgur.com/a/E1YEpSG 2.麻油猴头菇煲饭: 这是我这3周以来的新欢,(有时会请厨师特制麻油猴菇面线), 在冬天这样吃真是太过瘾了,吃完全身热呼呼! 厨师自己熬煮的蔬菜汤头,配上上好的麻油姜片逼出香气, 猴头菇剁的丝丝碎碎,吸满汤头的精华,超级超迷人的~~ 而且一端上桌,上面还覆盖一大片香菇,真是用料不手软呀!! https://imgur.com/a/vMqTjD0 3.黑胡椒爆浆起司排: 黑胡椒是厨师自己手工做的, (话说这家店餐点几乎90%都是厨师自己手工制作喔~) 切开黑胡椒排之後,满满的起司流下来,实在是太犯规了, 搭上黑胡椒酱甜又微辣,绝对吃得很撑,但却不会腻喔!! (借用店家的照片,因为这道每次一上来就忍不住先吃,都吃到一半才想到要拍XD) https://imgur.com/a/Dx7J5D8 而且店家的白米饭很好吃,坚持采用台湾一等好米,煮得精莹透亮又饱满, 每次在里面用餐,总是吃到很饱,但又吃光光, 因为太合我口味了,完全不想浪费每一道食物!! (我超级害怕配菜有苦瓜,茄子,花椰菜,秋葵等.但没从在店内吃到过, 後来又跟厨师聊起,才知道厨师本人也会怕, 秉持着自己不喜欢的食物,绝对不会端上桌给客人,所以都不会当配菜XD) 此外,店家自制的炸物章鱼烧,南瓜球等,都是自己手打手工制作,非常推荐~ 还有我个人也很爱的客家风味泡饭(浓浓的台菜魂....),都很值得吃吃看喔!! 而且店家走进去都没有传统可怕的香油味... 原因是厨师也很害怕那个味道,所以她采用天然蔬菜调味, 即使这样成本会比较高,她还是继续坚持着: ［想用自己的方式让客人有舒服健康的用餐环境与餐点, 并且希望做出好吃的蔬食料理,让素食者不用吃到一堆素料加工品, 也让荤食者愿意走进来,品尝蔬食的美味~］ 谁说健康料理都淡而无味呢!! 这样的餐厅，这样的餐点，这样的用心，真的是很非常推荐! --

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