[食譜] 五辛奶素-碎菠菜乳酪咖哩 部落格圖文版:http://0rz.tw/EyPok 【主材料】 　菠菜一把(二人份) 　乳酪(乾酪) 二湯匙 　因為買不到印度乾酪，附近也買不到起司塊，所以就近在全聯買寶宏安柏乾酪 　沒想到意外的好吃好搭。 【香料I】 　蒜末 一大匙 　薑末 一大匙 　宮保辣椒段 三～五片(因為怕辣又想吃辣, 所以用比較不辣的宮保辣椒段) 【香料II】 　胡荽籽Coriander 一大匙 　小茴香Cumin 一大匙 【香料III】 　薑黃粉Turmric 一大匙 　印度咖哩 1/4茶匙 　MASALA 1/4 茶匙 【其它】 　鹽 一小匙 　蓮藕粉(或太白粉) 1茶匙 做法： 　1.胡荽籽小火乾炒，炒到金黃色後，使用研磨機磨成粉狀備用。 　2.小茴香小火乾炒，待香味出來後，放小碗備用。 　3.菠菜切段，燙熟後，冰鎮菠菜，使其鮮綠，再使用果汁機打成泥狀。 　4.倒二大匙的油，爆香【香料I】。 　5.倒入菠菜泥，煮滾後加入【香料II】，拌勻，轉小火煮約一分鐘。 　6.煮滾後加入一小匙的鹽和蓮藕粉，拌勻使其成糊狀。 　7.快起鍋時加入【香料III】。 　8.加入乳酪。 　9.隨興加點匈牙利紅椒粉點綴。 -- 芯瑀小棧 http://lifemirror.pixnet.net/blog 菩提本無樹，明鏡亦非臺，佛性本清靜，何處惹塵埃。 --

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