[食谱] 五辛奶素-碎菠菜乳酪咖哩 部落格图文版:http://0rz.tw/EyPok 【主材料】 　菠菜一把(二人份) 　乳酪(乾酪) 二汤匙 　因为买不到印度乾酪，附近也买不到起司块，所以就近在全联买宝宏安柏乾酪 　没想到意外的好吃好搭。 【香料I】 　蒜末 一大匙 　姜末 一大匙 　宫保辣椒段 三～五片(因为怕辣又想吃辣, 所以用比较不辣的宫保辣椒段) 【香料II】 　胡荽籽Coriander 一大匙 　小茴香Cumin 一大匙 【香料III】 　姜黄粉Turmric 一大匙 　印度咖哩 1/4茶匙 　MASALA 1/4 茶匙 【其它】 　盐 一小匙 　莲藕粉(或太白粉) 1茶匙 做法： 　1.胡荽籽小火乾炒，炒到金黄色後，使用研磨机磨成粉状备用。 　2.小茴香小火乾炒，待香味出来後，放小碗备用。 　3.菠菜切段，烫熟後，冰镇菠菜，使其鲜绿，再使用果汁机打成泥状。 　4.倒二大匙的油，爆香【香料I】。 　5.倒入菠菜泥，煮滚後加入【香料II】，拌匀，转小火煮约一分钟。 　6.煮滚後加入一小匙的盐和莲藕粉，拌匀使其成糊状。 　7.快起锅时加入【香料III】。 　8.加入乳酪。 　9.随兴加点匈牙利红椒粉点缀。 -- 芯瑀小栈 http://lifemirror.pixnet.net/blog 菩提本无树，明镜亦非台，佛性本清静，何处惹尘埃。 --

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