餐廳名稱：六津素包 消費時間：2017/12月 地址：106台北市大安區忠孝東路四段216巷40號 (Google Map) TEL：02-2752-3687 營業時間：7:30 - 20:00 每人平均價位：＄20 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：芝麻包 Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/6jin-vegetarian-buns/ 前陣子剛好要到台北東區這一帶，想說也在附近買個小東西吃，就查到這家賑z素包。 看了一下位置，發現就是先前買過的 均合素食 (均合素食日前已搬牽)， 均合素食食記：https://www.barrelleaf.com/jun-he-baozi/ 有在他們 FB 看到聲明並非同家，想說也想試試不同家的， 就來買這家新的六津素包吃吃了。 這家六津素包就在均合素食原本的位子，裝潢還滿明顯是新的， 然後風格也和原本偏傳統的均合素食不太一樣，是感覺較現代化的。 走騎樓也能看到招牌。 一走進就先看到一旁檯面上擺的小饅頭、八寶甜飯，發現還有蘿蔔糕呢。 饅頭包子們就放在前頭的櫃檯上， 而後頭可以看到有"一車一車"的饅頭們， 應該就是在這裡裡頭製作的。 饅頭口味比我想像中豐富， 除了常見的白饅頭、黑糖饅頭、全麥饅頭、芋頭饅頭外， 還有南瓜饅頭、十穀米饅頭、起司羅勒 (奶素) 等。 包子的口味也不少，鹹口味的除了常見的高麗菜包、 酸菜包、雪菜素包、香菇筍包，還有一個是較少見、 比較特別的麻婆豆干包，因為我很愛麻婆豆腐， 所以一看到這口味眼睛就亮了，這次就有買它! 甜口味的味子則有：抹茶紅豆包、芝麻包、紅豆包這三種。 價格部份除了常見口味的饅頭是 NT$15，其它都是T$20。 喔對，然後遠遠的就能看到店面不少地方都有寫著「老麵」二字， 強調是使用天然酵母自然發酵， 還滿好奇饅頭的天然酵母和酸麵包的一不一樣。 (酸麵包像是urebread Bakery 的) 麻婆豆干包 (NT$20) 因為先前沒吃過，一開始先買了最想吃的兩個、一甜一鹹試試， 也好在這兩種口味都有熱的，頗幸運。先看到的這個是麻婆豆干包， 麵皮似乎是有加一點點麩皮製作。 拿到手時有點驚訝，因為比我想像中大且飽滿， 而且看他們從一旁的蒸爐裡拿出來真的是熱呼呼的。 扒了一半，馬上就聞到"麻婆"的辣香氣， 能看到明顯的豆干塊與冬粉。 麵皮的部份是我喜歡的紮實口感， 而裡頭的"麻婆餡"倒是和我預期的不太一樣， 吃起稍偏鹹重，然後香辣度也比預期明顯， 吃著吃著會有點小噴火感、有點兒後勁，配麵皮吃是剛好。 這麻婆豆干包不算合我胃， 因為覺得裡頭的豆干有些偏硬且偏鹹重了些， 我還是乖乖得去吃麻婆豆腐飯好了 (苦笑) 芝麻包 (NT$20) 接著看到的就是身為芝麻控一定要買的芝麻包。 是說... 不知道是不是剛好拿到這個表面的黑芝麻特別少，只有兩粒.... 拿在手工也感覺這芝麻包有點份量，扒開來， 看到這溼潤的芝麻餡，馬上就讓我眼睛亮了! 常見的芝麻包大多都是偏芝麻粉團那樣，這個芝麻包出呼我意料很溼潤， 吃了一口就讓我覺得這味道似曾相識，想了一下， 發現... 這芝麻餡好像桂冠芝麻湯圓的內餡啊! 不過六津素包的這芝麻餡並不會很甜，甜度對我來說剛剛好， 吃的到明顯的芝麻香氣，口感溼潤而沒有油膩感，真的很得我心! 因為芝麻包真的讓我很愛，又想說難得到東區下次不知何時會來，所以回去的路上又再買 了一個芝麻包、一個高麗菜包、一個抹茶紅豆包回家。 嗯，等我之後另一篇食記吧! (還在凍庫) >> 2018.01.17 新增：買回家的食記發了 ：【捷運忠孝敦化站】六津素包｜高麗菜包 抹 茶紅豆包 https://www.barrelleaf.com/6jin-vegetarian-buns-cabbage-matcha/ 這個芝麻包真的意外得非常得我心 ，幾乎可以算是目前我吃過最愛、最滿意的芝麻餡了。 讓我想到先前吃均合素食漲L象似乎也不錯， 不過真的太久以前了，有機會再去均合素食的新店面買來回味比較一下。 By 桶子葉的吐司記 https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/ --

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