http://micoberry.blogspot.com/2016/05/cook-dubu-jorim.html 前陣子在網路上看到韓國媽媽交做韓式辣醬燉豆腐 就覺得超下飯的~ 試做之後覺得真的超美味! 無論直接吃或是當便當菜都很好吃! 而且做法很簡單喔! 趕快來分享一下心得~ 材料: 1. 板豆腐一塊 2. 青蔥 2支 3. 醬油 兩大匙 4. 糖 一大匙 5. 韓式辣椒粉 1-2大匙 (看各人喜歡的辣度添加) 6. 水 半杯 7. 大蒜兩顆 8. 洋蔥 半顆 9. 芝麻 少許 步驟: 1. 板豆腐先用餐巾紙吸乾表面水份 切成約1公分左右的厚片 2. 鍋中加入約3大匙油燒熱 將豆腐放入 用中火一面煎7分鐘 翻面用同樣方式煎 == > 一面煎7分鐘是按照韓國媽媽的教法做的~ 這樣煎出來的豆腐外層真的蠻酥的 但是和一般台式的煎豆腐口感不太一樣 裡層的豆腐也會有點QQ的~ 不是外酥內軟的那種台式口感~ *** 之前有試過幾種煎豆腐方法~ 心得可以參考這篇: [COOK 食譜] 超下飯! 辣味九層塔燒豆腐~ 附上煎豆腐心得 http://micoberry.blogspot.com/2014/12/cook.html 3. 煎豆腐的同時就可以調醬汁 醬油.糖.辣椒粉 與半杯水攪拌均勻 4. 青蔥.大蒜.洋蔥 切末備用 5. 煎好的豆腐先拿出來備用 6. 同一個鍋子繼續煮辣醬 把切好的青蔥.大蒜.洋蔥炒香 7. 放入調好的辣醬汁 8. 醬汁煮到略濃稠 把煎好的豆腐拌炒一下 轉中小火燉煮到豆腐吸收辣醬入味~ 大約煮到醬汁剩下1/3左右就差不多了~ 9. 煮好之後 裝盤 灑上青蔥和芝麻就好囉! 還沒煮完就會聞到超香的韓式甜辣香味! 推薦給喜歡韓國料理的人試試看喔! 非常下飯唷! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 --

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