本文轉錄自： 慈濟全球資訊網： 慈濟專題 人文專題 周末食堂 【周末食堂】紫心蕃薯泥http://ppt.cc/8RR9 【周末食堂】紫心蕃薯泥 週日, 04 五月 2014 Melinda Soon 紫心蕃薯的營養價值高於普通蕃薯，因為其花青素含量比較高，同時裡面富含硒元素，具 有較強的抗氧化作用。蕃薯雖好但不宜多食，因為蕃薯的澱粉質含量很高，而澱粉質經消 化後會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利；蕃薯的高鉀成分也不利於腎臟病患，所以食用一 定要有所節制。 材料： 紫心蕃薯200g、豆奶適量（讓薯泥更加扎實）、蜜糖適量（依個人口味而定）、杏仁碎粒 適量、黑芝麻適量。 做法： 1、剝皮，蒸熟番薯，然後搗成薯泥。 2、加入適量豆奶及蜜糖，攪拌均勻，擱置在冰箱30至45分鐘。 3、舀在碟子，撒上杏仁碎粒及黑芝麻點綴，即可上桌。 （食譜提供：Melinda Soon 摘自：馬來西亞《慈濟世界》163期） -- 看大愛台會讓我感到平靜，也感到心靈被淨化了。 現在我總感到台灣的新聞常常報導許多不好的事情，若是看久了， 我心中就難免會感到社會很亂很不安，但是大愛新聞會報導好人好事， 讓我覺得其實台灣的社會也很可愛的！以下是我找到的資訊，與大家分享。 YouTube線上直播大愛電視一台 https://www.youtube.com/watch?v=llqZJ3k2qT8 收看大愛 How to find DaAi http://ppt.cc/NkUK --

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