本文转录自： 慈济全球资讯网： 慈济专题 人文专题 周末食堂 【周末食堂】紫心蕃薯泥http://ppt.cc/8RR9 【周末食堂】紫心蕃薯泥 周日, 04 五月 2014 Melinda Soon 紫心蕃薯的营养价值高於普通蕃薯，因为其花青素含量比较高，同时里面富含硒元素，具 有较强的抗氧化作用。蕃薯虽好但不宜多食，因为蕃薯的淀粉质含量很高，而淀粉质经消 化後会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利；蕃薯的高钾成分也不利於肾脏病患，所以食用一 定要有所节制。 材料： 紫心蕃薯200g、豆奶适量（让薯泥更加扎实）、蜜糖适量（依个人口味而定）、杏仁碎粒 适量、黑芝麻适量。 做法： 1、剥皮，蒸熟番薯，然後捣成薯泥。 2、加入适量豆奶及蜜糖，搅拌均匀，搁置在冰箱30至45分钟。 3、舀在碟子，撒上杏仁碎粒及黑芝麻点缀，即可上桌。 （食谱提供：Melinda Soon 摘自：马来西亚《慈济世界》163期） -- 看大爱台会让我感到平静，也感到心灵被净化了。 现在我总感到台湾的新闻常常报导许多不好的事情，若是看久了， 我心中就难免会感到社会很乱很不安，但是大爱新闻会报导好人好事， 让我觉得其实台湾的社会也很可爱的！以下是我找到的资讯，与大家分享。 YouTube线上直播大爱电视一台 https://www.youtube.com/watch?v=llqZJ3k2qT8 收看大爱 How to find DaAi http://ppt.cc/NkUK --

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