感謝二嫂推薦，才有緣到這間餐廳吃飯^^ 圖文並茂網誌版： http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2014/02/day4happis-cafe.html 純素生活粉絲團： https://www.facebook.com/Bluesomeone －－－－－－－－－－－－－純文字版－－－－－－－－－－－－－ 花蓮行的最後一天～～！ 不知道為什麼，每次出門旅行，越到後面幾天我起床起的越晚， 大概是因為身心已經完全沉浸在度假的氛圍裡吧？ 第四天我和施先生居然睡到十點多才起床！驚醒後火速收好行李，去吃午餐囉！ HAPPIS CAFE在北濱公園裡面，外觀簡樸， 要走進才會發現原來這是一間餐廳。（一樓還是店家自耕的小小菜園呢） 其實花蓮有名的素食餐廳很多， 光是在網路搜尋『花蓮、素食』就可以找到十來間（大多是蛋奶素）。 還好有住在花蓮的友人推薦，才有緣來到這間很特別的藏式蔬食-HAPPIS CAFE。 經了解後才知道，原來餐廳經營者們是阿南達瑪迦瑜伽行者， 他們的飲食主要以悅性食物為主。 我自己本身沒有很深入這塊， 從網路上查詢到的悅性食物為：包括所有主要的五穀類，如米、小麥、大麥等； 所有豆類(除了灰扁豆(Khesa'ri)及橘紅色的洋扁豆(masu'r))； 所有的水果及根莖類； 各類蔬菜(除了紫色蘿蔔、白茄子、洋蔥，蒜及菇菌類)； 牛奶及奶製品（但不吃剛生產完之母牛的牛奶）； 所有的綠色葉菜(除了紅落葵和芥菜)。 看起來有點複雜，總之就是沒有蕈菇類和五辛的蔬食啦。 另外，雖然乳製品不在他們的限制飲食清單內， 根據HAPPIS CAFE老闆所說， 因為目前她們也還沒找到很放心的乳製品 （要找到非剛生產完的母牛之牛奶，的確是很困難啊！）， 所以基本上還是以豆漿做食材。 因為用餐區是半露天的，所以採光非常好， 而且一轉頭就能看見大海。天氣好時坐在這用餐感覺真的很不錯呢。 (有點好奇的下雨或寒流來的時候該怎麼辦…） HAPPIS CAFE主要以預約制，至少當天早上要先預約，不然很容易向隅。 像我就是硬耳朵，因為一直不確定會不會去這間餐廳吃飯，所以沒有預約。 結果當天中午抵達，商業午餐居然已經沒有了！ 我12點就到了喲！還好還有剩下一些麵點。 藏式小籠包，從皮到餡都是店家親手做的。 黃黃的小籠包很吸睛，我猜皮應該有加南瓜或薑黃粉吧？ 吃起來不完全只有麵粉的口感，很特別。 最令我驚訝的是內餡，滿滿的蔬果絲，非常鮮甜！ 我第一次吃到那麼甜的小籠包耶，雖然有點不太習慣， 但是很棒的清爽滋味，好特別喔！ 手工水餃，店家自桿的皮有點厚，但不影響口感。 味道我覺得還不賴，不會太清淡，但也不會有太多素料的味道， 咬起來很爽口，口味比較接近平常我們習慣的味道，很順口。 因為我實在太想吃吃看當天的套餐，厚著臉皮拜託老闆娘有什麼就出什麼給我。 老闆娘想了很久，最後給我半套 （另外一半是手工小菜，看起來超漂亮，可惜我沒拍到照片）， 我才如願以償吃到咖哩餅。 兩種吃法，微辣的咖哩可以單吃，也可以包進餅裡吃。 咖哩的調味很單純，不是充滿辛香料的那種咖哩， 但又跟我們平常吃到的濃郁口味不同，很簡單、清爽的味道。 尤其我平常不吃香菜，有點意外香菜跟咖哩其實也蠻合的 （話說回來，咖哩跟什麼東西都合吧XD） 咖哩裡配料感覺沒有燉很久，蔬菜的口感都保留著。 雖然我個人喜歡軟爛一點的馬鈴薯，但這樣的料理方式感覺每一口都好營養。 結論是，兩個人吃三盤真的太多了～～！ 雖然肚子很飽，但還蠻舒服的，胃一點也沒有負擔的感覺。 有些人會覺得素食好像很油膩，其實只是料理方式不同而已。 來這裡，你可以完全享受蔬食輕盈又自然的那一面。 若你到花蓮也想嘗嘗特別的藏式蔬食，記得一定要先打電話預定。 HAPPIS CAFE並不是強制預約式， 但老闆還是希望前往用餐的客人都能提前預約。 我個人覺得雖然不是很方便，但這樣的經營方式可以避免食材的浪費， 再加上位子很少，若沒事先預約就算有食物可能也沒位子坐。 而且有任何特殊飲食需求都能提出，不用擔心會吃錯食物。 另外，我在HAPPIS CAFE的FB看到， 他們也有提供葷食料理（這點我覺得蠻奇怪的， 因為阿南達瑪加也是以蔬食為主的靈修團體）。 經過詢問，老闆娘說她們平常還是以蔬食為主， 除非有客人要求葷食餐，他們才會出，而且廚房會分鍋。 就我上次去吃的經驗，現場是沒有人點葷食餐的，大家似乎都認為這就是一間素食店。 我私心希望他們能一直出蔬食就好啦哈哈！Anyway, 推薦給大家囉！：) HAPPIS CAFE：花蓮市海濱街136-34號 （位北濱公園內） 電話：0912-519759 --

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