感谢二嫂推荐，才有缘到这间餐厅吃饭^^ 图文并茂网志版： http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2014/02/day4happis-cafe.html 纯素生活粉丝团： https://www.facebook.com/Bluesomeone －－－－－－－－－－－－－纯文字版－－－－－－－－－－－－－ 花莲行的最後一天～～！ 不知道为什麽，每次出门旅行，越到後面几天我起床起的越晚， 大概是因为身心已经完全沉浸在度假的氛围里吧？ 第四天我和施先生居然睡到十点多才起床！惊醒後火速收好行李，去吃午餐罗！ HAPPIS CAFE在北滨公园里面，外观简朴， 要走进才会发现原来这是一间餐厅。（一楼还是店家自耕的小小菜园呢） 其实花莲有名的素食餐厅很多， 光是在网路搜寻『花莲、素食』就可以找到十来间（大多是蛋奶素）。 还好有住在花莲的友人推荐，才有缘来到这间很特别的藏式蔬食-HAPPIS CAFE。 经了解後才知道，原来餐厅经营者们是阿南达玛迦瑜伽行者， 他们的饮食主要以悦性食物为主。 我自己本身没有很深入这块， 从网路上查询到的悦性食物为：包括所有主要的五谷类，如米、小麦、大麦等； 所有豆类(除了灰扁豆(Khesa'ri)及橘红色的洋扁豆(masu'r))； 所有的水果及根茎类； 各类蔬菜(除了紫色萝卜、白茄子、洋葱，蒜及菇菌类)； 牛奶及奶制品（但不吃刚生产完之母牛的牛奶）； 所有的绿色叶菜(除了红落葵和芥菜)。 看起来有点复杂，总之就是没有蕈菇类和五辛的蔬食啦。 另外，虽然乳制品不在他们的限制饮食清单内， 根据HAPPIS CAFE老板所说， 因为目前她们也还没找到很放心的乳制品 （要找到非刚生产完的母牛之牛奶，的确是很困难啊！）， 所以基本上还是以豆浆做食材。 因为用餐区是半露天的，所以采光非常好， 而且一转头就能看见大海。天气好时坐在这用餐感觉真的很不错呢。 (有点好奇的下雨或寒流来的时候该怎麽办…） HAPPIS CAFE主要以预约制，至少当天早上要先预约，不然很容易向隅。 像我就是硬耳朵，因为一直不确定会不会去这间餐厅吃饭，所以没有预约。 结果当天中午抵达，商业午餐居然已经没有了！ 我12点就到了哟！还好还有剩下一些面点。 藏式小笼包，从皮到馅都是店家亲手做的。 黄黄的小笼包很吸睛，我猜皮应该有加南瓜或姜黄粉吧？ 吃起来不完全只有面粉的口感，很特别。 最令我惊讶的是内馅，满满的蔬果丝，非常鲜甜！ 我第一次吃到那麽甜的小笼包耶，虽然有点不太习惯， 但是很棒的清爽滋味，好特别喔！ 手工水饺，店家自杆的皮有点厚，但不影响口感。 味道我觉得还不赖，不会太清淡，但也不会有太多素料的味道， 咬起来很爽口，口味比较接近平常我们习惯的味道，很顺口。 因为我实在太想吃吃看当天的套餐，厚着脸皮拜托老板娘有什麽就出什麽给我。 老板娘想了很久，最後给我半套 （另外一半是手工小菜，看起来超漂亮，可惜我没拍到照片）， 我才如愿以偿吃到咖哩饼。 两种吃法，微辣的咖哩可以单吃，也可以包进饼里吃。 咖哩的调味很单纯，不是充满辛香料的那种咖哩， 但又跟我们平常吃到的浓郁口味不同，很简单、清爽的味道。 尤其我平常不吃香菜，有点意外香菜跟咖哩其实也蛮合的 （话说回来，咖哩跟什麽东西都合吧XD） 咖哩里配料感觉没有炖很久，蔬菜的口感都保留着。 虽然我个人喜欢软烂一点的马铃薯，但这样的料理方式感觉每一口都好营养。 结论是，两个人吃三盘真的太多了～～！ 虽然肚子很饱，但还蛮舒服的，胃一点也没有负担的感觉。 有些人会觉得素食好像很油腻，其实只是料理方式不同而已。 来这里，你可以完全享受蔬食轻盈又自然的那一面。 若你到花莲也想尝尝特别的藏式蔬食，记得一定要先打电话预定。 HAPPIS CAFE并不是强制预约式， 但老板还是希望前往用餐的客人都能提前预约。 我个人觉得虽然不是很方便，但这样的经营方式可以避免食材的浪费， 再加上位子很少，若没事先预约就算有食物可能也没位子坐。 而且有任何特殊饮食需求都能提出，不用担心会吃错食物。 另外，我在HAPPIS CAFE的FB看到， 他们也有提供荤食料理（这点我觉得蛮奇怪的， 因为阿南达玛加也是以蔬食为主的灵修团体）。 经过询问，老板娘说她们平常还是以蔬食为主， 除非有客人要求荤食餐，他们才会出，而且厨房会分锅。 就我上次去吃的经验，现场是没有人点荤食餐的，大家似乎都认为这就是一间素食店。 我私心希望他们能一直出蔬食就好啦哈哈！Anyway, 推荐给大家罗！：) HAPPIS CAFE：花莲市海滨街136-34号 （位北滨公园内） 电话：0912-519759 --

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