作者julia1980 (就這樣吧 N )
看板love-vegetal
標題Re: 吃素的請注意-植物奶油的危害
時間Fri Jul 30 21:37:55 2004
我比較不懂專業的化學.
所以我以我知道的做點心的過程來提供一些內容
瑪琪淋margarine
在一般酥皮的點心最容易加入，
像是起酥麵包、牛角麵包、蘋果派…等，
因為margarine溶點較高較穩定，
所以天氣比較熱的時候會被拿來取代奶油。
其實一般麵包店用的奶油大多還是使用牛奶提煉出的奶油，
因為成本較低，
除非是為了刻意標榜素食者食用，就會刻意使用植物性奶油，
但是這種植物性奶油卻是人工奶油，是不健康的油脂。
西式濃湯也有可能會加入margarine增添氣味，
如果端上來的濃湯濃稠、奶香味又很重，
湯看起來有一點一點亮晶晶的油(不知道大家知道我形容的感覺嗎?)，
那就很可能有加margarine囉~
還有加入咖啡的奶油球也是類似的人工奶油ꄊ A一般早餐店的奶茶也很愛加(我還是很愛喝啊~怎麼辦)
這類的油脂若被吃進肚子中，比較不容易代謝，所以還是少吃為妙。
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