作者julia1980 (就这样吧 N )
看板love-vegetal
标题Re: 吃素的请注意-植物奶油的危害
时间Fri Jul 30 21:37:55 2004
我比较不懂专业的化学.
所以我以我知道的做点心的过程来提供一些内容
玛琪淋margarine
在一般酥皮的点心最容易加入，
像是起酥面包、牛角面包、苹果派…等，
因为margarine溶点较高较稳定，
所以天气比较热的时候会被拿来取代奶油。
其实一般面包店用的奶油大多还是使用牛奶提炼出的奶油，
因为成本较低，
除非是为了刻意标榜素食者食用，就会刻意使用植物性奶油，
但是这种植物性奶油却是人工奶油，是不健康的油脂。
西式浓汤也有可能会加入margarine增添气味，
如果端上来的浓汤浓稠、奶香味又很重，
汤看起来有一点一点亮晶晶的油(不知道大家知道我形容的感觉吗?)，
那就很可能有加margarine罗~
还有加入咖啡的奶油球也是类似的人工奶油ꄊ A一般早餐店的奶茶也很爱加(我还是很爱喝啊~怎麽办)
这类的油脂若被吃进肚子中，比较不容易代谢，所以还是少吃为妙。
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