※ 引述《kdy (kdy)》之銘言： : 據我所知,速食店薯條是棕櫚油炸的,因為棕櫚油最便宜最穩定 : 會不會為了更香加入牛油,那我就不敢說了 : 植物性奶油千萬不能吃,那是人工合成,破壞植物油的鍵質而成 ^^^^^^^^^^ 補充一下 這個叫TFAS，或反式鍵結脂肪酸，它是什麼油呢？ 就是我們一般所謂的氫化植物油、乳瑪林或是人造奶油。 這種油存在於大部份的西點麵包 蛋糕與餅干裡頭， 還有我們去吃糕點西餐或buffet時， 旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡所包的都是這種油脂。 這種油在料理時好香喔，以前以為這種油比奶油還營養， 結果幾十年下來，發現不得了了，發現它是經由加工處理過的， 它的結構在化學上是呈反式的鍵結，它比真正的奶油要毒上好幾百倍， Time雜誌在幾個月前就已經公布出來了，這種油在自然界是不存在的， 也就是說在自然情況下，人體是無法處理消化這種油脂的。 一吃下去馬上對肝臟產生傷害，而且還會破壞人體細胞膜， 造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。 當然 這種油也跟癌症還有各種文明病也有一定的關聯性 少吃為妙 據我的了解 里仁賣的餅乾糕點就特地不含這種油 另外之前有人討論的馬可先生麵包店也不含這種油(他是用橄欖油) 還有一些店可能也要特地研究一下 基本上在馬路上看到的麵包餅乾蛋糕店 有80%都是用這種劇毒的氫化油脂 怪不得現在的人身體這麼差 唉 : 非自然界產物,人體無法吸收 : 若以生生不息取用的素食觀,動物奶油是可以吃的,佛祖不也曾喝過奶? : ※ 引述《angelyc (我到底在介意什麼?)》之銘言： : : 這個問題我苦惱很久了 : : 上次我跟朋友去吃飯 他問我麥當勞可不可以吃 : : 我說不行阿 因為他用牛油炸 : : 他就說可是牛油是牛奶做的 : : 害我突然傻眼 : : 牛油跟奶油到底不同在哪裡阿? --

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