作者SethBeer (SethBeer)
看板homemaker
標題[問題] 不沾鍋和鑄鐵鍋外緣底層清潔？
時間Mon Oct 10 18:22:37 2022
這兩天料理，
不沾鍋先煎蛋，蛋熟後用木製鏟把蛋倒到盤子上，
倒的過程中，
鍋子的外緣好像有沾到一點混了沙拉油的蛋液，
煎完後偷懶沒洗
（因為想說好像不沾鍋剛煮完東西不能馬上洗）
又馬上煎香腸，
結果剛剛看鍋子外緣（不沾鍋塗層），
還有不沾鍋外緣底部（應該是白鐵），
有一層黏黏的白色的，用海綿沾沙拉脫也洗不太掉，
我知道鍋子內緣若有油漬或是燒焦，
可以用熱水加熱的方式處理，
但想問不鏽鋼鍋或是鑄鐵鍋，外緣跟底部的地方，
如果有黃色油垢、白色蛋液等等的油漬，
請問這該怎麼解？
（外緣跟底部沒辦法用熱水加熱方式）
另外想請問，若用不沾鍋做菜，
第一道菜做完要接著做第二道菜時，
大家會洗鍋後再煮第二道菜嗎？
（好像不沾鍋剛煮完東西不能馬上洗？）
求教，謝謝 。
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※ 編輯: SethBeer (114.136.172.92 臺灣), 10/10/2022 18:24:47
1F：推 freeheart111: 保養方面：要接著煮第二道菜先擦拭邊緣的油脂醬汁 10/10 22:31
2F：→ freeheart111: 清潔方面：我會使用一個叫魔豆菜瓜布？（有些微塑 10/10 22:31
3F：→ freeheart111: 膠突起）好像是3M的海綿菜瓜布去沾水洗碗精刷洗， 10/10 22:31
4F：→ freeheart111: 基本上是可以搭配溫熱水，或是外圍其實不太怕刷我 10/10 22:31
5F：→ freeheart111: 會針對比較耐用的刷一般綠色菜瓜布 10/10 22:31
6F：→ freeheart111: 不沾鍋問題：確實不建議馬上煮完泡水或是清潔，真 10/10 22:31
7F：→ freeheart111: 的有必要請用水衝屁股（外鍋）而不是內層 10/10 22:31
8F：→ yoyo830917 : 過碳酸鈉 10/13 02:50
9F：→ suzannewu : 我個人都不洗鍋 直接用廚房紙巾擦乾淨再煮 10/18 11:09