作者gati (面交時間請Q我)
看板homemaker
標題Re: [問題] 不鏽鋼餐具刮痕
時間Wed Dec 25 09:45:37 2013
關於所謂"有毒物質"是否會釋出這件事情
從一開始就必須先購買食品級不鏽鋼製造的餐具
一般比較常見的就是 304 (18-8/18-10/18-12)
若是這種材質的不繡鋼，就算是有刮痕也不會有有毒物質釋出
在更高級的材質也有，像是可用於手術器材的 420 等等
但是要不要開法拉利到可以騎腳踏車到達的距離的菜市場買菜
就看個人的選擇及偏好了 (而且不一定買得到呀)
反之，若是買到大陸自己制定的規格 2xx 不繡鋼餐具...
雖然有製造商跟我說那要極高溫之下才會釋出裡面的物質
但是耐酸鹼的品質較差之外，裡面含有錳
就我個人會不想賭它高溫才會釋出有毒物質這件事情
以下文章可以參考唷~
http://okfine.pixnet.net/blog/post/162418352
※ 引述《kobe0834k (184.9)》之銘言：
: 上禮拜買了好多不鏽鋼餐具 湯匙 刀叉 平底鍋 煮水壺 等等等
: 第一次使用前非常認真的「刷洗」過
: 也一次又一次的把黑油擦乾淨 直到整張衛生紙都是白的才開始使用
: 本想說這樣應該沒問題了
: 昨天聽老母講 洗不鏽鋼千萬不能用鋼刷 要用海綿以免造成刮痕
: 心中大驚!!!!!!!!!!!!我的新餐具刷完確實都有一點刮痕
: 回頭找菜瓜布的包裝 不料當初刷洗的菜瓜布的材質竟含有「金鋼砂」!!
: 開始認真上網爬文後 得到的結論是若非萬不得已 否則千萬別用金鋼砂菜瓜布刷不鏽鋼
: 心中又氣又擔心
: 氣的是菜瓜布廠商為何要用金鋼砂材質 還標榜不鏽鋼專用
: 擔心的是那些已經被我刮出傷痕的餐具們
: 會不會濾出有毒物質(有一說是表面被刷傷後容易濾出毒物)
: 而且也容易卡細菌
: 謝謝大家看到這 問題就是 我該換掉嗎? 還是繼續使用?
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◆ From: 101.8.146.201
1F：推 dian9 :【現在才知道】20130828不鏽鋼餐具 看了這個節目 12/26 01:03
2F：→ dian9 :裡面的專家是說刮痕還好 但高溫下變質(變色) 12/26 01:06
3F：→ dian9 :變黃或變黑 就表示結構被破壞 會從那裡融出重金屬 12/26 01:07
4F：→ gati :製造商跟我說的高溫是幾百度以上,所以不知道那個節目 12/26 13:22
5F：→ gati :高溫是多高的溫度呢? 12/26 13:22
6F：→ gati :我們家的不銹鋼鍋都是大力刷耶，還沒遇過煮一煮變色 12/26 13:24
7F：推 dian9 :那你的材質應是很好的 耐高溫耐酸硬度也夠 12/27 16:36
8F：→ dian9 :關於那節目是說 變色是判斷變質的一個參考指標 12/27 16:37
9F：→ dian9 :若是空燒或是材質不那麼標準的 就容易變色變質 12/27 16:38