作者gati (面交时间请Q我)
看板homemaker
标题Re: [问题] 不锈钢餐具刮痕
时间Wed Dec 25 09:45:37 2013
关於所谓"有毒物质"是否会释出这件事情
从一开始就必须先购买食品级不锈钢制造的餐具
一般比较常见的就是 304 (18-8/18-10/18-12)
若是这种材质的不绣钢，就算是有刮痕也不会有有毒物质释出
在更高级的材质也有，像是可用於手术器材的 420 等等
但是要不要开法拉利到可以骑脚踏车到达的距离的菜市场买菜
就看个人的选择及偏好了 (而且不一定买得到呀)
反之，若是买到大陆自己制定的规格 2xx 不绣钢餐具...
虽然有制造商跟我说那要极高温之下才会释出里面的物质
但是耐酸硷的品质较差之外，里面含有锰
就我个人会不想赌它高温才会释出有毒物质这件事情
以下文章可以参考唷~
http://okfine.pixnet.net/blog/post/162418352
※ 引述《kobe0834k (184.9)》之铭言：
: 上礼拜买了好多不锈钢餐具 汤匙 刀叉 平底锅 煮水壶 等等等
: 第一次使用前非常认真的「刷洗」过
: 也一次又一次的把黑油擦乾净 直到整张卫生纸都是白的才开始使用
: 本想说这样应该没问题了
: 昨天听老母讲 洗不锈钢千万不能用钢刷 要用海绵以免造成刮痕
: 心中大惊!!!!!!!!!!!!我的新餐具刷完确实都有一点刮痕
: 回头找菜瓜布的包装 不料当初刷洗的菜瓜布的材质竟含有「金钢砂」!!
: 开始认真上网爬文後 得到的结论是若非万不得已 否则千万别用金钢砂菜瓜布刷不锈钢
: 心中又气又担心
: 气的是菜瓜布厂商为何要用金钢砂材质 还标榜不锈钢专用
: 担心的是那些已经被我刮出伤痕的餐具们
: 会不会滤出有毒物质(有一说是表面被刷伤後容易滤出毒物)
: 而且也容易卡细菌
: 谢谢大家看到这 问题就是 我该换掉吗? 还是继续使用?
--
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 101.8.146.201
1F：推 dian9 :【现在才知道】20130828不锈钢餐具 看了这个节目 12/26 01:03
2F：→ dian9 :里面的专家是说刮痕还好 但高温下变质(变色) 12/26 01:06
3F：→ dian9 :变黄或变黑 就表示结构被破坏 会从那里融出重金属 12/26 01:07
4F：→ gati :制造商跟我说的高温是几百度以上,所以不知道那个节目 12/26 13:22
5F：→ gati :高温是多高的温度呢? 12/26 13:22
6F：→ gati :我们家的不锈钢锅都是大力刷耶，还没遇过煮一煮变色 12/26 13:24
7F：推 dian9 :那你的材质应是很好的 耐高温耐酸硬度也够 12/27 16:36
8F：→ dian9 :关於那节目是说 变色是判断变质的一个参考指标 12/27 16:37
9F：→ dian9 :若是空烧或是材质不那麽标准的 就容易变色变质 12/27 16:38