作者bigmi (老胡)
看板homemaker
標題[問題] 煮飯上熟下生
時間Mon Dec 26 21:35:37 2011
以下均用電子鍋
一.2杯米然後把水加到淹過米一點點,結果煮出來的飯
上熟下生
二.1杯米然後把水加到一個指節高,結果煮出來的飯黏鍋底
到底哪邊出問題啊?怎麼煮出來的飯才會熟又不黏鍋底呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.21.103
1F：→ midding :一.2杯米 要用2.7杯的水，二.先泡個15分鐘再煮就不會 12/26 22:04
2F：→ midding :黏鍋了! 12/26 22:04
3F：→ mobihome :2杯米最少要加2杯水.視米種決定水量.多一點可以加到 12/26 23:18
4F：→ mobihome :2.5~2.7杯.不想吃太軟爛的飯.就加2.2~2.3左右.記得在 12/26 23:19
5F：→ mobihome :裡加些食用油.會讓米飯更加鬆軟油亮.泡水的時間視季 12/26 23:20
6F：→ mobihome :節而定.但我通常都沒泡啦.洗好後就直接煮了.煮好後燜 12/26 23:20
7F：→ mobihome :個十分鐘再去打開鍋蓋.用飯匙翻攪米飯.之後再燜個十 12/26 23:21
8F：→ mobihome :分鐘.會黏鍋底有時跟電子鍋本身有關.我用象印的完全 12/26 23:22
9F：→ mobihome :不會黏鍋底.以上是我的建議給你參考看看 ^^ 12/26 23:22
10F：推 yebbi :幾杯米就配幾杯水，電鍋跳起後續悶不要開。很Q 12/28 00:03
11F：→ yebbi :用筷子從邊緣攪動，不要用飯匙直接鏟。用糙米就不黏 12/28 00:04
12F：推 rie779 :2杯米就2杯水 加點油 外鍋加1杯 by大同電鍋的用法 12/28 02:06
13F：→ iiiivy :我之前有個作法是把水加到把手掌平放在米上~ 01/01 21:02
14F：→ iiiivy :讓水有碰到手指的第一個關節 第一個關節就是... 01/01 21:05