作者minsam (我是小小鄉民..)
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標題[問題] 請問如何保存米?
時間Mon Oct 13 23:23:00 2008
原本我也以為放在 塑膠小桶子 裡蓋好就好,然後隨手放在廚房角落,
要用時拿一些出來就好,最近拿一些環境毒性的書來讀,
發現這些書都不約而同提出一個觀點:
米要放在下層冰箱裡
原因是米在潮濕室溫的環境下,容易發黴,有利於黃麴毒素的生長,
而這是用眼睛無法辨別的,對於身體健康來說,是有傷害的
最近很夯的長庚毒物科醫師林杰樑,他接受採訪時,也是看他還是家人
把米放在冰箱裡,不過理由我就忘了,那個新聞過有一段時間了,
不過我有幾個疑問啦~
一般市售的包裝米,大約在3kg左右,塑膠袋子開封之後,怎麼放都不對,
根本不適合放在冰箱裡,
是不是能有人提個建議,要用什麼容器裝這3kg的米呢?
是用塑膠保鮮盒?還是不銹鋼鍋?還是買個大玻璃罐子?
容器的材質會不會造成米的污染?
還有,我總覺得我家的冰箱很潮溼,蔬菜水果啦,沒吃完的菜啦,剛買回來的肉啦
各位的冰箱都是這樣濕濕的嗎?還是你們都怎麼處理讓冰箱保持乾燥呢?
要不然把米放到冰箱裡,不正好提供了潮溼的環境給黴菌生長了嗎?
請各位為我解惑,謝謝~
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◆ From: 220.137.78.5
1F：推 bunnys :我都用樂扣分裝 10/13 23:25
2F：→ akakapo :我買了米箱來用，可以特別去找小尺寸的~ 10/13 23:32
3F：推 ssminko :密封的米筒阿 裡面要放乾燥劑 10/13 23:33
4F：→ minsam :冰箱裡面放乾燥劑?什麼牌子的乾燥劑啊? 10/13 23:35
5F：→ minsam :還有如果要買樂扣保鮮盒,要去那裡挑? 10/13 23:36
6F：→ minsam :台北的話,特力屋有在賣嗎?還是? 10/13 23:37
7F：推 ssminko :樂扣到處都有賣阿XDD hola有 還有玻璃版本的 10/13 23:41
9F：→ bunnys :到免運,最近合購版也沒開團>< 10/13 23:41
10F：推 ssminko :我是說密封罐裡面放乾燥劑/脫氧劑啦 10/13 23:46
11F：推 rodi :買來沒開封先冷凍三天或冷藏一星期 以後就不會長米蟲 10/13 23:57
12F：→ rodi :然後再裝到密封罐即可 10/13 23:58
13F：→ minsam :感謝各位的建議 10/14 00:00
14F：推 psychodelic :我都用洗乾淨晾乾的牛奶罐耶（林X營、瑞X之類那種） 10/14 10:14
15F：推 dcimumu :我也用3公升以上的牛奶瓶 不過我沒放冰箱 10/15 15:12
16F：→ dcimumu :我在米袋跟米瓶旁邊放備長碳 XD 10/15 15:12
17F：推 sichi :我家是直接放沒剝皮的蒜頭進去 就算有米蟲也不多 10/16 01:35
18F：推 pottage :推樓上說的,蒜頭真的還不錯用!! 10/16 17:32