※ 引述《hjapple (祈情玫瑰)》之銘言： : 標題: Re: [閒聊] 電磁爐可做哪些料理???? : 時間: Tue Aug 22 20:04:19 2006 : : → hjapple:煮粥也可以 08/22 20:06 : → hjapple:我還用過電磁爐煮飯XDDD 08/22 20:11 : 推 charmer153:挖可以煎牛排 可以教一下嗎 ^^ 08/22 22:40 : 推 charmer153:電磁爐用哪種鍋子煎牛排比較好呢?? 08/22 22:45 : 推 hjapple:用電磁爐適用的平底鍋 08/22 22:52 : 推 charmer153:你買什麼樣的牛排呢? 莎朗 還是霜降? 煎幾分鐘? 08/22 23:00 一次回答完 會想煎牛排是以前我們去泓品吃排餐 老公驚為天人念念不忘 又沒錢常去吃 所以就試試自己做 後來 我們就很少出門吃牛排了 西堤那一類的他開始嫌難吃 因為自己買的肉一定比較好 沙朗、霜降都有買過 都是他自己選肉(誰叫他愛吃) 去大潤發那種賣場可以選蠻高級的牛肉 一盒大概兩三百那種(印象中是黑盒裝的) 要更高級的就是jusco專門切肉的櫃(不過風城的關了= =) 不要挑有筋的 很難煎 接下來就是煎牛排 在平底鍋放奶油熱油後放切碎的大蒜 先用大火煎表面 再轉小火慢慢煎 把肉汁鎖在裡面 至於煎幾分鐘我沒有注意 就是看肉的軟硬度 嗯...我不會煎太久 因為牛肉不適合 很難說幾分熟或幾分鐘 靠經驗拿捏 對不起 這個部分我真的不會說^^" 起鍋後加一點鹽 就很好吃囉！ 這種方式就是在吃肉的品質而不是調味 -- --

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