※ 引述《hjapple (祈情玫瑰)》之铭言： : 标题: Re: [闲聊] 电磁炉可做哪些料理???? : 时间: Tue Aug 22 20:04:19 2006 : : → hjapple:煮粥也可以 08/22 20:06 : → hjapple:我还用过电磁炉煮饭XDDD 08/22 20:11 : 推 charmer153:挖可以煎牛排 可以教一下吗 ^^ 08/22 22:40 : 推 charmer153:电磁炉用哪种锅子煎牛排比较好呢?? 08/22 22:45 : 推 hjapple:用电磁炉适用的平底锅 08/22 22:52 : 推 charmer153:你买什麽样的牛排呢? 莎朗 还是霜降? 煎几分钟? 08/22 23:00 一次回答完 会想煎牛排是以前我们去泓品吃排餐 老公惊为天人念念不忘 又没钱常去吃 所以就试试自己做 後来 我们就很少出门吃牛排了 西堤那一类的他开始嫌难吃 因为自己买的肉一定比较好 沙朗、霜降都有买过 都是他自己选肉(谁叫他爱吃) 去大润发那种卖场可以选蛮高级的牛肉 一盒大概两三百那种(印象中是黑盒装的) 要更高级的就是jusco专门切肉的柜(不过风城的关了= =) 不要挑有筋的 很难煎 接下来就是煎牛排 在平底锅放奶油热油後放切碎的大蒜 先用大火煎表面 再转小火慢慢煎 把肉汁锁在里面 至於煎几分钟我没有注意 就是看肉的软硬度 嗯...我不会煎太久 因为牛肉不适合 很难说几分熟或几分钟 靠经验拿捏 对不起 这个部分我真的不会说^^" 起锅後加一点盐 就很好吃罗！ 这种方式就是在吃肉的品质而不是调味 -- --

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