作者sdhws (sdhws)
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標題[請益] 為何台灣種番薯的多種馬鈴薯的少?
時間Sun Jan 19 17:11:41 2025
番薯和馬鈴薯為源自美洲，種植廣泛的農作物
其能適應較為貧瘠的環境且生長快速是許多國家應對飢荒的好糧食
在全球範圍，甚至僅在中國大陸，馬鈴薯的產量是番薯的數倍
台灣在歷史上卻是番薯多而馬鈴薯少的
番薯在台灣之所以較為普及，我所知道的原因是因為明朝萬曆時政府在福建推廣番薯種植
並且該習慣延續至從福建移民到台灣的先民身上
但為何台灣種馬鈴薯的卻比較少呢?
會是氣候問題嗎?
馬鈴薯基本上可以適應溫帶至熱帶氣候，如印度是世界第二大馬鈴薯生產國
烏俄兩國分別名列第三及第四
足見不止溫帶地區，熱帶季風氣候區也能大量生產馬鈴薯
反觀番薯基本上集中在熱帶及副熱帶，這是世界上馬鈴薯比番薯更普及的原因
所以為何台灣歷史上馬鈴薯普及率較低呢?
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1F：推 zeumax: 蕃薯可以無調味單吃，馬鈴薯的不行 01/19 17:28
2F：→ zeumax: 蕃薯葉也能吃,馬鈴薯葉有毒 01/19 17:28
3F：→ zeumax: 台灣不是沒種過，但飲食習慣偏好是全能的蕃薯 01/19 17:29
4F：推 Oswyn: 馬鈴薯生長適合冷涼環境 在台灣只有冬季適合種 01/19 19:17
5F：→ Oswyn: 台灣能種 但不是好選擇 01/19 19:18
6F：→ Oswyn: 跟小麥一樣 台灣也能種 但沒太多人跟錢過不去 01/19 19:19
7F：推 Aotearoa: 番薯好種很多 01/19 19:48
8F：→ Aotearoa: 缺水也能種 01/19 19:48
9F：→ sdhws: 印度比台灣更熱但馬鈴薯產量世界第二 01/19 20:38
10F：推 leptoneta: 氣候潮濕和病蟲害 01/19 21:03
11F：→ Oswyn: 印度馬鈴薯主要產區在北部 原PO要強調前是不是應該查清楚先 01/19 22:04
12F：→ Oswyn: 印度南部種馬鈴薯收穫面積產量只有北部的1/4 01/19 22:06
13F：推 chrischiu: 印度不能算熱帶國家 01/19 22:32
14F：→ Oswyn: 其實就算台灣也有各地氣候差異 印度更大各地的氣候差異更大 01/19 22:39
15F：→ TKB5566: 印度孟買就算熱帶了 當地1月均溫23-24度 01/19 22:41
16F：→ Oswyn: 隨便查 India Potato Producing 就能從產量地圖得關鍵差異 01/19 22:44
17F：→ Oswyn: 為什麼印度南部不大量種馬鈴薯 不都是印度嗎 01/19 22:45
18F：推 undeadsin: 印度比台灣緯度還高的地方所在多有 二來要談產量也看 01/19 23:45
19F：→ undeadsin: 看印度那個耕作面積是要比啥心酸的 01/19 23:45
20F：推 zeumax: 我還是覺得飲食消費量是重點, 基礎市場如果不消費這項產品 01/20 05:11
21F：→ zeumax: ，就不會有生產的誘因 01/20 05:11
22F：推 zeumax: 從很久以前農政單位推廣馬鈴薯種植，就是為了外銷 01/20 05:14
23F：→ zeumax: 而後來雖然麥當勞進入台灣，但由於他的供應鏈結構，台灣本 01/20 05:15
24F：→ zeumax: 地品種是基本賣不進去的。除了麥當勞曾經推出過蕃薯薯條才 01/20 05:15
25F：→ zeumax: 是本地的 01/20 05:16
26F：推 ldkrsi: 現在馬鈴薯不一定比蕃薯少 洋芋片用很多國產馬鈴薯了 01/20 05:16
27F：推 ldkrsi: 去農糧署查蕃薯產量還是遠勝馬鈴薯XD 01/20 05:24
28F：→ takanasiyaya: 馬鈴薯不耐熱，蕃薯不耐冷QED，馬鈴薯其實比蕃薯還 01/20 08:12
29F：→ takanasiyaya: 要耐旱，但是喜歡偏冷的環境，溫度太高馬鈴薯產量會 01/20 08:12
30F：→ takanasiyaya: 下降，所以就算中國也是種北方，頂多西南雲貴高原地 01/20 08:12
31F：→ takanasiyaya: 區會種，印度南部也是頂多德干高原會種 01/20 08:12
32F：推 wittmann4213: 馬鈴薯我自己在田裡種過，大概要11月以後才適合，而 01/20 10:10
33F：→ wittmann4213: 且失敗率超高 01/20 10:10
34F：→ Oswyn: 產能/收益/需求 好的經濟作物不需補貼就會有人主動種了 01/20 15:02
35F：推 Edmon: 我以為是因為寒吉富含台灣價值 01/20 15:14
36F：推 peterlee97: 可能跟飲食習慣也有關係吧 以老人來說吃蕃薯的人口遠 01/20 16:46
37F：→ peterlee97: 大於馬鈴薯 01/20 16:46
38F：→ Oswyn: 馬鈴薯其實供不應求進口量比國產多 01/20 16:50
39F：→ dosoleil: 溫度是主因 其次是當地農會產銷班有沒有推廣 不然台灣 01/20 17:14
40F：→ dosoleil: 馬鈴薯三分之一在斗南 很難想像台灣就斗南適合種吧 01/20 17:14
41F：→ dosoleil: 馬鈴薯在歐美是初春種植的主要糧食作物 而斗南是作為冬 01/20 17:14
42F：→ dosoleil: 季旱作與二期稻輪作 不過台灣農民不喜歡種二期啊 01/20 17:16
43F：→ dosoleil: 剛好蕃薯耐熱耐濕 夏季種 剛好與一期稻輪作 (雖然也是 01/20 17:16
44F：→ dosoleil: 有與一期論輪作的 01/20 17:16
45F：推 kons: 我個人也是認為番薯比馬鈴薯好吃 01/20 18:04
46F：推 undeadsin: 營養學來說蕃薯的升糖指數也比較低 健康的熱量來源 01/20 21:38
47F：→ graphict: 馬鈴薯發芽就不能吃了，有毒素產生 01/20 22:34
48F：→ graphict: 地瓜發芽還可以吃 01/20 22:35
49F：推 iamoldtwo: 看史版學農業 01/21 19:07
50F：推 patentshit: 台灣的馬鈴薯大多是稻田秋收後開始進入的冬季枯水期 01/21 22:15
51F：→ patentshit: 才會栽種，三、四個月後收穫開始春耕 01/21 22:15
52F：→ patentshit: 馬鈴薯的種植在很多地方是在填補其他糧食作物無法種 01/21 22:17
53F：→ patentshit: 植的季節或地區，從而增加糧食供給，不是直接用來取 01/21 22:17
54F：→ patentshit: 代其他糧食作物進行耕種 01/21 22:17
55F：推 patentshit: 蕃薯過去大多種在水利條件較差，不適合種水稻的地區 01/21 22:29
56F：→ patentshit: ，通常在梅雨季前栽種，土壤梅雨季的雨水後就可以讓 01/21 22:30
57F：→ patentshit: 蕃薯撐到收成 01/21 22:30
58F：推 n61208: 那國外怎麼不怎麼吃蕃薯 ？ 02/14 12:51
59F：→ n61208: 哦沒看到氣溫 02/14 12:52