作者sdhws (sdhws)
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标题[请益] 为何台湾种番薯的多种马铃薯的少?
时间Sun Jan 19 17:11:41 2025
番薯和马铃薯为源自美洲，种植广泛的农作物
其能适应较为贫瘠的环境且生长快速是许多国家应对饥荒的好粮食
在全球范围，甚至仅在中国大陆，马铃薯的产量是番薯的数倍
台湾在历史上却是番薯多而马铃薯少的
番薯在台湾之所以较为普及，我所知道的原因是因为明朝万历时政府在福建推广番薯种植
并且该习惯延续至从福建移民到台湾的先民身上
但为何台湾种马铃薯的却比较少呢?
会是气候问题吗?
马铃薯基本上可以适应温带至热带气候，如印度是世界第二大马铃薯生产国
乌俄两国分别名列第三及第四
足见不止温带地区，热带季风气候区也能大量生产马铃薯
反观番薯基本上集中在热带及副热带，这是世界上马铃薯比番薯更普及的原因
所以为何台湾历史上马铃薯普及率较低呢?
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1F：推 zeumax: 蕃薯可以无调味单吃，马铃薯的不行 01/19 17:28
2F：→ zeumax: 蕃薯叶也能吃,马铃薯叶有毒 01/19 17:28
3F：→ zeumax: 台湾不是没种过，但饮食习惯偏好是全能的蕃薯 01/19 17:29
4F：推 Oswyn: 马铃薯生长适合冷凉环境 在台湾只有冬季适合种 01/19 19:17
5F：→ Oswyn: 台湾能种 但不是好选择 01/19 19:18
6F：→ Oswyn: 跟小麦一样 台湾也能种 但没太多人跟钱过不去 01/19 19:19
7F：推 Aotearoa: 番薯好种很多 01/19 19:48
8F：→ Aotearoa: 缺水也能种 01/19 19:48
9F：→ sdhws: 印度比台湾更热但马铃薯产量世界第二 01/19 20:38
10F：推 leptoneta: 气候潮湿和病虫害 01/19 21:03
11F：→ Oswyn: 印度马铃薯主要产区在北部 原PO要强调前是不是应该查清楚先 01/19 22:04
12F：→ Oswyn: 印度南部种马铃薯收获面积产量只有北部的1/4 01/19 22:06
13F：推 chrischiu: 印度不能算热带国家 01/19 22:32
14F：→ Oswyn: 其实就算台湾也有各地气候差异 印度更大各地的气候差异更大 01/19 22:39
15F：→ TKB5566: 印度孟买就算热带了 当地1月均温23-24度 01/19 22:41
16F：→ Oswyn: 随便查 India Potato Producing 就能从产量地图得关键差异 01/19 22:44
17F：→ Oswyn: 为什麽印度南部不大量种马铃薯 不都是印度吗 01/19 22:45
18F：推 undeadsin: 印度比台湾纬度还高的地方所在多有 二来要谈产量也看 01/19 23:45
19F：→ undeadsin: 看印度那个耕作面积是要比啥心酸的 01/19 23:45
20F：推 zeumax: 我还是觉得饮食消费量是重点, 基础市场如果不消费这项产品 01/20 05:11
21F：→ zeumax: ，就不会有生产的诱因 01/20 05:11
22F：推 zeumax: 从很久以前农政单位推广马铃薯种植，就是为了外销 01/20 05:14
23F：→ zeumax: 而後来虽然麦当劳进入台湾，但由於他的供应链结构，台湾本 01/20 05:15
24F：→ zeumax: 地品种是基本卖不进去的。除了麦当劳曾经推出过蕃薯薯条才 01/20 05:15
25F：→ zeumax: 是本地的 01/20 05:16
26F：推 ldkrsi: 现在马铃薯不一定比蕃薯少 洋芋片用很多国产马铃薯了 01/20 05:16
27F：推 ldkrsi: 去农粮署查蕃薯产量还是远胜马铃薯XD 01/20 05:24
28F：→ takanasiyaya: 马铃薯不耐热，蕃薯不耐冷QED，马铃薯其实比蕃薯还 01/20 08:12
29F：→ takanasiyaya: 要耐旱，但是喜欢偏冷的环境，温度太高马铃薯产量会 01/20 08:12
30F：→ takanasiyaya: 下降，所以就算中国也是种北方，顶多西南云贵高原地 01/20 08:12
31F：→ takanasiyaya: 区会种，印度南部也是顶多德干高原会种 01/20 08:12
32F：推 wittmann4213: 马铃薯我自己在田里种过，大概要11月以後才适合，而 01/20 10:10
33F：→ wittmann4213: 且失败率超高 01/20 10:10
34F：→ Oswyn: 产能/收益/需求 好的经济作物不需补贴就会有人主动种了 01/20 15:02
35F：推 Edmon: 我以为是因为寒吉富含台湾价值 01/20 15:14
36F：推 peterlee97: 可能跟饮食习惯也有关系吧 以老人来说吃蕃薯的人口远 01/20 16:46
37F：→ peterlee97: 大於马铃薯 01/20 16:46
38F：→ Oswyn: 马铃薯其实供不应求进口量比国产多 01/20 16:50
39F：→ dosoleil: 温度是主因 其次是当地农会产销班有没有推广 不然台湾 01/20 17:14
40F：→ dosoleil: 马铃薯三分之一在斗南 很难想像台湾就斗南适合种吧 01/20 17:14
41F：→ dosoleil: 马铃薯在欧美是初春种植的主要粮食作物 而斗南是作为冬 01/20 17:14
42F：→ dosoleil: 季旱作与二期稻轮作 不过台湾农民不喜欢种二期啊 01/20 17:16
43F：→ dosoleil: 刚好蕃薯耐热耐湿 夏季种 刚好与一期稻轮作 (虽然也是 01/20 17:16
44F：→ dosoleil: 有与一期论轮作的 01/20 17:16
45F：推 kons: 我个人也是认为番薯比马铃薯好吃 01/20 18:04
46F：推 undeadsin: 营养学来说蕃薯的升糖指数也比较低 健康的热量来源 01/20 21:38
47F：→ graphict: 马铃薯发芽就不能吃了，有毒素产生 01/20 22:34
48F：→ graphict: 地瓜发芽还可以吃 01/20 22:35
49F：推 iamoldtwo: 看史版学农业 01/21 19:07
50F：推 patentshit: 台湾的马铃薯大多是稻田秋收後开始进入的冬季枯水期 01/21 22:15
51F：→ patentshit: 才会栽种，三、四个月後收获开始春耕 01/21 22:15
52F：→ patentshit: 马铃薯的种植在很多地方是在填补其他粮食作物无法种 01/21 22:17
53F：→ patentshit: 植的季节或地区，从而增加粮食供给，不是直接用来取 01/21 22:17
54F：→ patentshit: 代其他粮食作物进行耕种 01/21 22:17
55F：推 patentshit: 蕃薯过去大多种在水利条件较差，不适合种水稻的地区 01/21 22:29
56F：→ patentshit: ，通常在梅雨季前栽种，土壤梅雨季的雨水後就可以让 01/21 22:30
57F：→ patentshit: 蕃薯撑到收成 01/21 22:30
58F：推 n61208: 那国外怎麽不怎麽吃蕃薯 ？ 02/14 12:51
59F：→ n61208: 哦没看到气温 02/14 12:52