作者saltlake (SaltLake)
看板historia
標題Re: [請益] 臺菜的變化與歷史演變請教
時間Fri Jan 12 01:47:07 2024
※ 引述《peterlee97 (瑋美絕倫迷)》之銘言：
: 看到了BBC寫了一篇文章
: https://www.bbc.com/zhongwen/trad/chinese-news-67901378
: 「不同文化背景，但都是台灣的味道」：從台灣料理看人們的身份認同
某某料理就可以看身分認同?
這暗示了︰
一、吃麥當勞的人就是認同美國
二、吃生魚片就是認同……中國?! 去翻史書吧，最好生魚片只有日本人
在吃。
: 文章內容其實就標題就已經破題 有點出臺菜就形成主要是族群認同意識
: ....
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某某菜就是族群認同意識?
那麼開披薩店、做披薩、吃披薩的人，通通是因為認同義大利?
某些團體為了政治主張真的是漠視歷史與當代現實到鬼扯的地步。
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1F：→ saram: 德國首相俾士麥熱愛德國一切,有人質疑他喝法國啤酒 01/12 11:15
2F：→ saram: 他回答我獨喝酒不愛國. 01/12 11:16
3F：→ saram: 蘇貞昌愛看大陸劇.不小心,說出來. 01/12 11:18
4F：→ saram: 不過熱愛日本的人也不一定愛吃生魚.有人不吃沒煮過的肉. 01/12 11:20
5F：→ saram: 不久前有生蠔愛好者吃得上吐下瀉. 01/12 11:20
6F：→ sanae0307: 中華民國派特有的政治過敏 01/12 11:52
7F：推 peterlee97: 就 我建議你看完影片再說== 01/12 12:44
8F：推 CGT: 生魚片起源於中國的膾，但確實隨便問個人絕大多數首先聯想日 01/12 13:07
9F：→ CGT: 本。台菜宴席冷盤常常先上生魚片的習慣，可能受日本影響？ 01/12 13:07
10F：→ saram: 生魚片在亞熱帶很容易腐敗,是真的.我問過老饕,他們愛吃,但 01/12 13:26
11F：→ saram: 不會叫老婆買生肉回家做生魚片.一般家庭冰箱不適合放生魚片 01/12 13:27
12F：→ saram: 所以生魚片還是上館子吃.這樣慢慢地把生魚片高貴化了. 01/12 13:28
13F：→ saram: 難得吃,價格高,量少(一次不會吃一盤),形象就炒起來. 01/12 13:30
14F：推 leptoneta: 我很懷疑所謂生魚片的起源 魚肉生食怎會是特定起源 01/12 13:30
15F：→ CGT: 沒記錯以前戰國版還是日史版有一篇，江戶後期以前很少人能吃 01/12 13:34
16F：→ CGT: 到生魚片，因為保存技術不好，大概就漁夫或海港邊能吃 01/12 13:34
17F：→ saram: 漁人吃生魚片可以吃到吐.捕魚時,就在甲板上當場切割,直接入 01/12 13:38
18F：→ saram: 口,連甚麼沾料都不必(何必?太新鮮了). 01/12 13:38
19F：→ saram: 餐廳裡的生魚片,漁人就看不在眼裡. 01/12 13:39
20F：→ saram: 現在有冰箱,可以保存鮮度,早上買,晚餐吃. 01/12 13:40
21F：→ Segal: 我怎麼記得生魚還是要做活締處理，有些魚種太鮮會太硬， 01/12 15:43
22F：→ Segal: 而且ATP還是什麼的沒有分解成鮮味。不夠好吃 01/12 15:43
23F：推 moslaa: (仿) 「不同文化背景，但都是法國的味道」： 01/12 21:32
24F：→ moslaa: 從法國料理看人們的身份認同 01/12 21:32
25F：→ moslaa: (仿) 「不同文化背景，但都是越南的味道」： 01/12 21:32
26F：→ moslaa: 從越南料理看人們的身份認同 01/12 21:32
27F：→ moslaa: (仿) 「不同文化背景，但都是印尼的味道」： 01/12 21:33
28F：→ moslaa: 從印尼料理看人們的身份認同 01/12 21:33
29F：→ moslaa: (仿) 「不同文化背景，但都是緬甸的味道」： 01/12 21:34
30F：→ moslaa: 從美國料理看人們的身份認同 01/12 21:34
31F：→ moslaa: (仿) 「不同文化背景，但都是美國的味道」： 01/12 21:34
32F：→ moslaa: 從美國料理看人們的身份認同 01/12 21:35
33F：→ saram: 你吃過旗津海產?那都是外地運來的.有些根本是阿根廷海產. 01/12 21:37
34F：→ saram: 你越是認真就越無趣. 01/12 21:38
35F：→ Segal: 也是，順著你的話接下去實在太過認真了。還是說些543好了 01/13 15:58
36F：→ Segal: 來旗津推海濱啦，隔壁金聖春也不錯，都在中州而已交通方便 01/13 15:58
實話講，要這樣扯本來就很無聊。
但始作俑者是大不列顛廣播公司，畢竟這樣發新聞稿的是該公司，某只是指出
這種論證方式很荒謬。
※ 編輯: saltlake (114.24.96.209 臺灣), 01/13/2024 18:41:36
37F：→ saram: 有好吃的.但不在觀光客聚集區.是本地人與內行人吃的. 01/13 18:40
38F：→ saram: 觀光客是盤子. 01/13 18:41