作者saltlake (SaltLake)
看板historia
标题Re: [请益] 台菜的变化与历史演变请教
时间Fri Jan 12 01:47:07 2024
※ 引述《peterlee97 (玮美绝伦迷)》之铭言：
: 看到了BBC写了一篇文章
: https://www.bbc.com/zhongwen/trad/chinese-news-67901378
: 「不同文化背景，但都是台湾的味道」：从台湾料理看人们的身份认同
某某料理就可以看身分认同?
这暗示了︰
一、吃麦当劳的人就是认同美国
二、吃生鱼片就是认同……中国?! 去翻史书吧，最好生鱼片只有日本人
在吃。
: 文章内容其实就标题就已经破题 有点出台菜就形成主要是族群认同意识
: ....
^^^^^^^^^
某某菜就是族群认同意识?
那麽开披萨店、做披萨、吃披萨的人，通通是因为认同义大利?
某些团体为了政治主张真的是漠视历史与当代现实到鬼扯的地步。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.24.82.66 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/historia/M.1704995229.A.FAD.html
1F：→ saram: 德国首相俾士麦热爱德国一切,有人质疑他喝法国啤酒 01/12 11:15
2F：→ saram: 他回答我独喝酒不爱国. 01/12 11:16
3F：→ saram: 苏贞昌爱看大陆剧.不小心,说出来. 01/12 11:18
4F：→ saram: 不过热爱日本的人也不一定爱吃生鱼.有人不吃没煮过的肉. 01/12 11:20
5F：→ saram: 不久前有生蚝爱好者吃得上吐下泻. 01/12 11:20
6F：→ sanae0307: 中华民国派特有的政治过敏 01/12 11:52
7F：推 peterlee97: 就 我建议你看完影片再说== 01/12 12:44
8F：推 CGT: 生鱼片起源於中国的脍，但确实随便问个人绝大多数首先联想日 01/12 13:07
9F：→ CGT: 本。台菜宴席冷盘常常先上生鱼片的习惯，可能受日本影响？ 01/12 13:07
10F：→ saram: 生鱼片在亚热带很容易腐败,是真的.我问过老饕,他们爱吃,但 01/12 13:26
11F：→ saram: 不会叫老婆买生肉回家做生鱼片.一般家庭冰箱不适合放生鱼片 01/12 13:27
12F：→ saram: 所以生鱼片还是上馆子吃.这样慢慢地把生鱼片高贵化了. 01/12 13:28
13F：→ saram: 难得吃,价格高,量少(一次不会吃一盘),形象就炒起来. 01/12 13:30
14F：推 leptoneta: 我很怀疑所谓生鱼片的起源 鱼肉生食怎会是特定起源 01/12 13:30
15F：→ CGT: 没记错以前战国版还是日史版有一篇，江户後期以前很少人能吃 01/12 13:34
16F：→ CGT: 到生鱼片，因为保存技术不好，大概就渔夫或海港边能吃 01/12 13:34
17F：→ saram: 渔人吃生鱼片可以吃到吐.捕鱼时,就在甲板上当场切割,直接入 01/12 13:38
18F：→ saram: 口,连甚麽沾料都不必(何必?太新鲜了). 01/12 13:38
19F：→ saram: 餐厅里的生鱼片,渔人就看不在眼里. 01/12 13:39
20F：→ saram: 现在有冰箱,可以保存鲜度,早上买,晚餐吃. 01/12 13:40
21F：→ Segal: 我怎麽记得生鱼还是要做活缔处理，有些鱼种太鲜会太硬， 01/12 15:43
22F：→ Segal: 而且ATP还是什麽的没有分解成鲜味。不够好吃 01/12 15:43
23F：推 moslaa: (仿) 「不同文化背景，但都是法国的味道」： 01/12 21:32
24F：→ moslaa: 从法国料理看人们的身份认同 01/12 21:32
25F：→ moslaa: (仿) 「不同文化背景，但都是越南的味道」： 01/12 21:32
26F：→ moslaa: 从越南料理看人们的身份认同 01/12 21:32
27F：→ moslaa: (仿) 「不同文化背景，但都是印尼的味道」： 01/12 21:33
28F：→ moslaa: 从印尼料理看人们的身份认同 01/12 21:33
29F：→ moslaa: (仿) 「不同文化背景，但都是缅甸的味道」： 01/12 21:34
30F：→ moslaa: 从美国料理看人们的身份认同 01/12 21:34
31F：→ moslaa: (仿) 「不同文化背景，但都是美国的味道」： 01/12 21:34
32F：→ moslaa: 从美国料理看人们的身份认同 01/12 21:35
33F：→ saram: 你吃过旗津海产?那都是外地运来的.有些根本是阿根廷海产. 01/12 21:37
34F：→ saram: 你越是认真就越无趣. 01/12 21:38
35F：→ Segal: 也是，顺着你的话接下去实在太过认真了。还是说些543好了 01/13 15:58
36F：→ Segal: 来旗津推海滨啦，隔壁金圣春也不错，都在中州而已交通方便 01/13 15:58
实话讲，要这样扯本来就很无聊。
但始作俑者是大不列颠广播公司，毕竟这样发新闻稿的是该公司，某只是指出
这种论证方式很荒谬。
※ 编辑: saltlake (114.24.96.209 台湾), 01/13/2024 18:41:36
37F：→ saram: 有好吃的.但不在观光客聚集区.是本地人与内行人吃的. 01/13 18:40
38F：→ saram: 观光客是盘子. 01/13 18:41