之前有找過日治時期臺灣麵類的相關資料，也提供大家參考～ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平均每人 　　　　　人口　　　 本島產麵類　 自產與輸入麵粉　　麵類　　麵粉 　---------------------------------------------------------------- 　1908年　313萬人　　1,025萬斤　　　　　　　　　　　3.3斤 　---------------------------------------------------------------- 　1921年　375萬人　　1,552萬斤　　3,067萬斤　　　　 4.1斤　　8.2斤 　---------------------------------------------------------------- 　1934年　519萬人　　2,995萬斤　　5,769萬斤　　　　 5.8斤　 11.1斤 　---------------------------------------------------------------- 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1斤 = 600公克 　參考：《臺灣現住人口統計》、《臺灣常住戶口統計》、《臺灣商工統計》 ［圖］1908年的臺灣自製麵類統計，其中米粉佔了四成、大麵（油麵）佔三成， 　　　麵絲（麵線）佔兩成。 https://i.imgur.com/WIvGrAb.png 出處：國立臺灣圖書館，《實業之臺灣》，〈臺灣に於ける麵類に就て〉。 http://bit.ly/3Mrw4vA ［圖］當時臺灣的麵粉與小麥均仰賴國外輸入。 https://i.imgur.com/1o0fFiv.png 出處：國立臺灣圖書館，《臺灣商品概說》，〈小麥粉〉、〈麵類〉。 http://bit.ly/417CxzZ ［圖］1909年調查的臺灣米粉製作方法。 https://i.imgur.com/CCmSqdo.png 出處：國立臺灣圖書館，《臺關》，〈米索麵(米粉)製法調查〉。 http://bit.ly/3nTrA6O --

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